しらすと青じそのさっぱり卵かけごはんと、厚揚げと小松菜のボリュームみそ汁
しらすの程よい塩気と青じその爽やかな香りが卵のまろやかさと溶け合うごはんに、厚揚げのコクと小松菜の鮮やかな彩りが嬉しいみそ汁を添えた、朝の元気をチャージする献立です。
調理時間: 約10分
スタイル: 和風
タグ: 時短 / しらす / 卵 / 厚揚げ / 小松菜 / 和食 / 朝ごはん / ごはん / 青じそ / しょうゆ / 水 / ほんだし / みそ
しらすと青じそのさっぱり卵かけごはん
材料
- ごはん 300g
- しらす 大さじ4
- 青じそ 4枚（千切りにする）
- 卵 2個
- しょうゆ 小さじ2
作り方
- 1. 青じそを千切りにし、器に盛ったごはん300gの上にしらす大さじ4と青じそを広げるようにのせる。
- 2. 中央に卵2個を割り入れ、しょうゆ小さじ2を全体に回しかける。
厚揚げと小松菜の具だくさんみそ汁
材料
- 厚揚げ 1枚(150g)（1cm幅の短冊切りにする）
- 小松菜 2株(80g)（3cm長さに切る）
- 水 400ml
- ほんだし 小さじ1
- みそ 大さじ1.5
作り方
- 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、厚揚げ1枚を入れ、中火で4分煮る。
- 2. 小松菜を加えて中火で1分煮たら、みそ大さじ1.5を溶き入れ、煮立つ直前に火を止める。