豚しゃぶのゆずこしょう和えごはんと、小松菜としめじの彩りみそ汁
ゆずこしょうの爽やかな辛みが豚肉の甘みを引き立てるごはんと、シャキシャキした小松菜と旨みたっぷりのしめじを合わせたみそ汁の献立。忙しい朝でも手軽に作れて、体が温まる組み合わせです。
調理時間: 約10分
スタイル: 和風
タグ: 時短 / 豚肉 / 小松菜 / しめじ / ゆずこしょう / 和食 / 朝ごはん / 豚バラ薄切り肉 / 青じそ / ほんだし / みそ / しょうゆ / 酒 / ごはん / 水
豚しゃぶのゆずこしょう和えごはん
材料
- 豚バラ薄切り肉 150g
- 青じそ 5枚（千切りにする）
- ゆずこしょう 小さじ1/2
- しょうゆ 小さじ1
- 酒 大さじ1（ゆで用）
- ごはん 300g
作り方
- 1. 鍋に湯を沸かして酒大さじ1を加え、豚肉150gを中火で1分ゆでて色が変わったら冷水に取り、水けをふく。
- 2. ボウルでゆずこしょう小さじ1/2、しょうゆ小さじ1を混ぜ、豚肉を和えてからごはん300gにのせ、千切りにした青じそ5枚を散らす。
小松菜としめじの彩りみそ汁
材料
- 小松菜 100g（3cm長さに切る）
- しめじ 50g（石づきを除いてほぐす）
- 水 400ml
- ほんだし 小さじ1
- みそ 大さじ1.5
作り方
- 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、小松菜100g、しめじ50gを入れ、中火で3分煮る。
- 2. みそ大さじ1.5を溶き入れ、弱火で1分加熱し、煮立つ直前に火を止める。