豚しゃぶのゆずこしょう和えごはんと、小松菜としめじの彩りみそ汁

豚しゃぶのゆずこしょう和えごはん

材料

• 豚バラ薄切り肉 150g
• 青じそ 5枚（千切りにする）
• ゆずこしょう 小さじ1/2
• しょうゆ 小さじ1
• 酒 大さじ1（ゆで用）
• ごはん 300g

作り方

1. 1. 鍋に湯を沸かして酒大さじ1を加え、豚肉150gを中火で1分ゆでて色が変わったら冷水に取り、水けをふく。
2. 2. ボウルでゆずこしょう小さじ1/2、しょうゆ小さじ1を混ぜ、豚肉を和えてからごはん300gにのせ、千切りにした青じそ5枚を散らす。

小松菜としめじの彩りみそ汁

材料

• 小松菜 100g（3cm長さに切る）
• しめじ 50g（石づきを除いてほぐす）
• 水 400ml
• ほんだし 小さじ1
• みそ 大さじ1.5

作り方

1. 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、小松菜100g、しめじ50gを入れ、中火で3分煮る。
2. 2. みそ大さじ1.5を溶き入れ、弱火で1分加熱し、煮立つ直前に火を止める。

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