サーモン青じそレモンしょうゆのっけごはんと、油揚げとせりの香りみそ汁

脂ののったサーモンをレモンで爽やかに仕上げたごはんと、せりの清涼感ある香りが引き立つお味噌汁の献立です。忙しい朝でも手軽に作れて、心も体もすっきりと目覚める組み合わせです。

調理時間: 約13分

スタイル: 和風

タグ: 時短 / サーモン / せり / 和風 / 朝ごはん / ごはん / サーモン（刺身用） / レモン汁 / しょうゆ / 青じそ / 油揚げ / 水 / ほんだし / みそ

サーモン青じそレモンしょうゆのっけごはん

材料

  • ごはん 300g
  • サーモン（刺身用） 120g（1cm角に切る）
  • レモン汁 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 青じそ 4枚（千切りにする）

作り方

  1. 1. ボウルに1cm角に切ったサーモン、レモン汁、しょうゆを入れ、全体を和える。
  2. 2. 盛ったごはんの上に1をのせ、千切りにした青じそを散らす。

油揚げとせりの香りみそ汁

材料

  • 油揚げ 1枚（1cm幅の短冊切りにする）
  • せり 1/2束（3cm長さに切る）
  • 水 400ml
  • ほんだし 小さじ1
  • みそ 大さじ1.5

作り方

  1. 1. 鍋に水、ほんだし、短冊切りにした油揚げを入れ、中火で3分煮る。
  2. 2. 3cm長さに切ったせりを加え、みそを溶き入れ、中火で30秒加熱し煮立つ直前に火を止める。