塩レモン牛タンのっけごはんと、長ねぎたっぷりのテールスープ風

塩レモン牛タンのっけごはん

材料

• 麦ごはん 300g
• 牛タン（薄切り） 120g
• レモン汁 小さじ2
• 塩 小さじ1/4
• 黒こしょう 小さじ1/4
• 白いりごま 小さじ1
• サラダ油 小さじ1

作り方

1. 1. フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、牛タン120gを強火で片面1分ずつ焼き、塩小さじ1/4、黒こしょう小さじ1/4、レモン汁小さじ2を絡める。
2. 2. 器に盛った麦ごはん300gの上に1をのせ、白いりごま小さじ1を散らす。

長ねぎたっぷりテールスープ風

材料

• 長ねぎ 1本(100g)（斜め薄切りにする）
• しょうが 10g（千切りにする）
• 水 400ml
• ほんだし 小さじ1
• 塩 小さじ1/2
• 黒こしょう 少々

作り方

1. 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、千切りにしたしょうが10g、斜め薄切りにした長ねぎ100gを入れ、強火で沸騰させる。
2. 2. 中火に落として5分煮て、塩小さじ1/2、黒こしょう少々で味を調える。

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