塩レモン牛タンのっけごはんと、長ねぎたっぷりのテールスープ風
香ばしく焼いた牛タンにレモンの酸味を効かせた贅沢なごはんと、長ねぎの甘みが溶け出した澄んだスープの献立です。朝からエネルギーをチャージできる、さっぱりとした味わいに仕上げました。
調理時間: 約13分
スタイル: 和風
タグ: 時短 / 牛タン / レモン / 長ねぎ / 麦ごはん / 朝ごはん / 和風 / 牛タン（薄切り） / レモン汁 / 塩 / 黒こしょう / 白いりごま / サラダ油 / しょうが / 水 / ほんだし
塩レモン牛タンのっけごはん
材料
- 麦ごはん 300g
- 牛タン（薄切り） 120g
- レモン汁 小さじ2
- 塩 小さじ1/4
- 黒こしょう 小さじ1/4
- 白いりごま 小さじ1
- サラダ油 小さじ1
作り方
- 1. フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、牛タン120gを強火で片面1分ずつ焼き、塩小さじ1/4、黒こしょう小さじ1/4、レモン汁小さじ2を絡める。
- 2. 器に盛った麦ごはん300gの上に1をのせ、白いりごま小さじ1を散らす。
長ねぎたっぷりテールスープ風
材料
- 長ねぎ 1本(100g)（斜め薄切りにする）
- しょうが 10g（千切りにする）
- 水 400ml
- ほんだし 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 黒こしょう 少々
作り方
- 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、千切りにしたしょうが10g、斜め薄切りにした長ねぎ100gを入れ、強火で沸騰させる。
- 2. 中火に落として5分煮て、塩小さじ1/2、黒こしょう少々で味を調える。