えびのレモン黒こしょうのっけごはんと、えのきのかき玉汁

えびのレモン黒こしょうのっけごはん

材料

• むきえび 100g
• 青じそ 4枚（千切りにする）
• レモン汁 小さじ1
• しょうゆ 小さじ1
• 黒こしょう 小さじ1/4
• サラダ油 小さじ1
• ごはん 2杯分

作り方

1. 1. フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、中火でむきえび100gを2分炒め、レモン汁小さじ1、しょうゆ小さじ1、黒こしょう小さじ1/4を絡める。
2. 2. 茶碗に盛ったごはん2杯分の上に1をのせ、青じそ4枚を散らす。

えのきのかき玉汁

材料

• えのき 50g（3cm幅に切る）
• 卵 1個（溶きほぐす）
• 万能ねぎ 1本（小口切りにする）
• 水 400ml
• ほんだし 小さじ1
• 塩 小さじ1/4

作り方

1. 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、塩小さじ1/4、えのき50gを入れ、中火で3分煮る。
2. 2. 強火で沸騰させたところに溶き卵1個分を細く回し入れ、卵が浮いてきたら火を止め、万能ねぎ1本を散らす。

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