えびのレモン黒こしょうのっけごはんと、えのきのかき玉汁
レモンの爽やかな香りが広がるえびごはんと、ふわふわの卵が心まで温めてくれるえのきの汁物の献立です。
調理時間: 約12分
スタイル: 和風
タグ: 時短 / えび / 青じそ / えのき / 卵 / レモン / 朝ごはん / むきえび / レモン汁 / しょうゆ / 黒こしょう / サラダ油 / ごはん / 万能ねぎ / 水 / ほんだし / 塩
えびのレモン黒こしょうのっけごはん
材料
- むきえび 100g
- 青じそ 4枚（千切りにする）
- レモン汁 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 黒こしょう 小さじ1/4
- サラダ油 小さじ1
- ごはん 2杯分
作り方
- 1. フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、中火でむきえび100gを2分炒め、レモン汁小さじ1、しょうゆ小さじ1、黒こしょう小さじ1/4を絡める。
- 2. 茶碗に盛ったごはん2杯分の上に1をのせ、青じそ4枚を散らす。
えのきのかき玉汁
材料
- えのき 50g（3cm幅に切る）
- 卵 1個（溶きほぐす）
- 万能ねぎ 1本（小口切りにする）
- 水 400ml
- ほんだし 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
作り方
- 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、塩小さじ1/4、えのき50gを入れ、中火で3分煮る。
- 2. 強火で沸騰させたところに溶き卵1個分を細く回し入れ、卵が浮いてきたら火を止め、万能ねぎ1本を散らす。