南蛮みそ牛タンのピリ辛混ぜごはんと、大根としめじのすっきりすまし汁

牛タンの旨みと南蛮みそのピリッとした辛みが麦ごはんに絡む、食べ応えのある混ぜごはんと、大根としめじの優しい出汁が香るすまし汁の献立です。

調理時間: 約15分

スタイル: 和風

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南蛮みそ牛タンのピリ辛混ぜごはん

材料

  • 麦ごはん 300g（温かいもの）
  • 牛タン 100g（1cm幅に切る）
  • 南蛮みそ 大さじ1.5（市販のもの）
  • 白いりごま 小さじ1
  • 焼きのり 1/2枚（手でちぎる）
  • ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1. フライパンにごま油小さじ1を熱し、1cm幅に切った牛タン100gを入れ、強火で2分、焼き色がつくまで炒める。
  2. 2. ボウルに温かい麦ごはん300g、炒めた牛タン、南蛮みそ大さじ1.5、白いりごま、ちぎった焼きのりを入れ、全体をさっくりと混ぜ合わせる。

大根としめじのすっきりすまし汁

材料

  • 大根 60g（3cm長さの細切りにする）
  • しめじ 50g（石づきを除きほぐす）
  • 水 400ml
  • ほんだし 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/4
  • 万能ねぎ 2本（小口切りにする）

作り方

  1. 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、細切りにした大根60g、ほぐしたしめじ50gを入れ、中火で5分煮る。
  2. 2. しょうゆ小さじ1/2、塩小さじ1/4を加えて味を調え、小口切りにした万能ねぎを散らして火を止める。

  • ツナとコーンのマヨごま混ぜごはんと、焼きのりとねぎの香りすまし汁

    ツナのコクとコーンの甘みがマヨネーズでまろやかにまとまる混ぜごはんに、磯の香りが広がるシンプルなすまし汁を添えた、お子様も喜ぶ満足感のある献立です。

    調理時間: 約10分

    タグ: 時短 / 朝ごはん / ツナ缶 / コーン / 焼きのり / 万能ねぎ / 混ぜごはん / すまし汁 / 和風 / ごはん / ツナ缶(オイル漬け) / ホールコーン缶 / マヨネーズ / 白いりごま / 水 / ほんだし / しょうゆ / 塩

  • 焼きかぶとしらすの香ばし混ぜごはんと、卵とえのきのふんわりすまし汁

    香ばしく焼いたかぶの甘みとしらすの塩気が絶妙な混ぜごはんに、とろける卵とえのきの食感が心地よいすまし汁を添えた、滋味深い朝の献立です。

    調理時間: 約15分

    タグ: 時短 / 朝ごはん / かぶ / しらす / えのき / 卵 / 和風 / 混ぜごはん / すまし汁 / ごはん / ごま油 / しょうゆ / 白いりごま / かぶの葉 / 水 / ほんだし / 塩

  • 桜鯛とグリーンピースの彩り混ぜごはんと、たけのことしめじの香りすまし汁

    ほんのりピンク色の桜鯛と鮮やかなグリーンピースを合わせた春らしい混ぜごはんに、たけのこの食感としめじの旨みが広がる上品なすまし汁を添えた、季節を感じる献立です。

    調理時間: 約15分

    タグ: 時短 / 朝ごはん / 春の味覚 / 鯛 / グリーンピース / たけのこ / しめじ / 和風 / 混ぜごはん / すまし汁 / 鯛（刺身用） / グリーンピース（冷凍） / ごはん / 酒 / しょうゆ / 白いりごま / たけのこ（水煮） / 水 / ほんだし / 塩

  • きのこと枝豆の香ばし醤油混ぜごはんと、豚肉と大根のぽかぽかしょうがスープ

    きのこの豊かな旨みと枝豆の食感が楽しい混ぜごはんに、豚肉のコクとしょうがの香りが広がる温かいスープを添えた、心も体も喜ぶ献立です。

    調理時間: 約15分

    タグ: 時短 / 和食 / 朝ごはん / きのこ / 枝豆 / 豚肉 / 大根 / しょうが / 混ぜごはん / スープ / ごはん / しめじ / 枝豆（冷凍・さやなし） / 白いりごま / しょうゆ / ごま油 / 豚こま肉 / 水 / ほんだし / 塩

  • 春菊とツナの塩昆布混ぜごはんと、豆腐とえのきのすまし汁

    春菊の爽やかな香りとツナのコクを塩昆布で引き立てた混ぜごはんに、豆腐とえのきの優しい味わいのすまし汁を合わせた、香り豊かな献立である。

    調理時間: 約13分

    タグ: 時短 / 朝ごはん / 和風 / 春菊 / ツナ缶 / 塩昆布 / 豆腐 / えのき / ほんだし / 混ぜごはん / すまし汁 / ごはん / ツナ缶（オイル漬け） / ごま油 / しょうゆ / 白いりごま / 絹ごし豆腐 / 水 / 塩

  • きのこと大根葉のしょうが醤油混ぜごはんと、牛肉と大根のスタミナ醤油スープ

    きのこの旨みと大根葉の食感にしょうがの香りが重なる混ぜごはんと、牛肉のコクににんにくを効かせた食べ応えのあるスープの献立です。

    調理時間: 約13分

    タグ: 時短 / 和食 / 朝ごはん / きのこ / 大根葉 / 牛こま肉 / 大根 / しょうが / にんにく / 混ぜごはん / スープ / ごはん / しめじ / しょうゆ / ごま油 / 万能ねぎ / 水 / ほんだし / 塩