キムチと卵黄のコク旨ごま油ごはんと、豆腐と干ししいたけの滋味スープ

キムチと卵黄のコク旨ごま油ごはん

材料

• ごはん 300g
• キムチ 80g
• 卵黄 2個
• ごま油 大さじ1
• しょうゆ 小さじ1

作り方

1. 1. キムチを包丁で粗く刻む。
2. 2. 器に盛った温かいごはん300gの上に刻んだキムチをのせ、中央に卵黄を落とし、ごま油大さじ1としょうゆ小さじ1を等分に回しかける。

豆腐と干ししいたけの滋味スープ

材料

• 木綿豆腐 150g
• 干ししいたけ（スライス） 4g
• 水 400ml
• ほんだし 小さじ1
• 塩 小さじ1/4

作り方

1. 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、干ししいたけ4gを入れ、中火で5分煮る。
2. 2. 1.5cm角に切った木綿豆腐150gを加え、中火で2分煮てから塩小さじ1/4で味を調える。

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