ザーサイとふんわり卵の香味混ぜごはんと、豆腐と干ししいたけの旨みスープ

ザーサイとふんわり卵の香味混ぜごはん

材料

• ごはん 300g
• ザーサイ（味付き） 30g
• 卵 2個
• 万能ねぎ 2本
• ごま油 大さじ1
• しょうゆ 小さじ1

作り方

1. 1. ザーサイを粗みじんに切り、万能ねぎを小口切りにする。フライパンにごま油小さじ1を熱し、溶いた卵を入れ中火で1分炒めて半熟状にする。
2. 2. ボウルに温かいごはん、ザーサイ、卵、万能ねぎ、残りのごま油、しょうゆを入れ、全体を均一に混ぜ合わせる。

豆腐と干ししいたけの旨みスープ

材料

• 絹ごし豆腐 150g
• 干ししいたけ（スライス） 4g
• 水 400ml
• ほんだし 小さじ1
• 塩 小さじ1/4

作り方

1. 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、干ししいたけを入れ、中火で5分煮る。
2. 2. 2cm角に切った豆腐を加え、中火で2分煮て塩で味を調える。

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