ザーサイとふんわり卵の香味混ぜごはんと、豆腐と干ししいたけの旨みスープ
ザーサイのコリコリした食感と卵のやさしい甘みが広がるごはんに、干ししいたけの出汁がじんわり染みる豆腐スープを合わせた、心温まる中華風の献立です。
調理時間: 約15分
スタイル: 中華風
タグ: 時短 / ザーサイ / 卵 / 豆腐 / 干ししいたけ / 朝ごはん / 混ぜごはん / 中華風 / ごはん / ザーサイ（味付き） / 万能ねぎ / ごま油 / しょうゆ / 絹ごし豆腐 / 干ししいたけ（スライス） / 水 / ほんだし / 塩
ザーサイとふんわり卵の香味混ぜごはん
材料
- ごはん 300g
- ザーサイ（味付き） 30g
- 卵 2個
- 万能ねぎ 2本
- ごま油 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
作り方
- 1. ザーサイを粗みじんに切り、万能ねぎを小口切りにする。フライパンにごま油小さじ1を熱し、溶いた卵を入れ中火で1分炒めて半熟状にする。
- 2. ボウルに温かいごはん、ザーサイ、卵、万能ねぎ、残りのごま油、しょうゆを入れ、全体を均一に混ぜ合わせる。
豆腐と干ししいたけの旨みスープ
材料
- 絹ごし豆腐 150g
- 干ししいたけ（スライス） 4g
- 水 400ml
- ほんだし 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
作り方
- 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、干ししいたけを入れ、中火で5分煮る。
- 2. 2cm角に切った豆腐を加え、中火で2分煮て塩で味を調える。