サーモンとアボカドのとろろレモンしょうゆのっけごはんと、トマトと卵の中華スープ
脂ののったサーモンとクリーミーなアボカドに、とろろの喉越しが心地よい一杯です。トマトの酸味とふわふわ卵のスープが食卓を鮮やかに彩る、満足感のある献立です。
調理時間: 約13分
スタイル: 中華風
タグ: 時短 / 朝ごはん / サーモン / アボカド / 長いも / トマト / 卵 / 中華風 / のっけごはん / スープ / ごはん / サーモン（刺身用） / レモン汁 / しょうゆ / 刻みのり / 水 / ほんだし / 鶏がらスープの素 / ごま油 / 塩
サーモンとアボカドのとろろレモンしょうゆのっけごはん
材料
- ごはん 300g
- サーモン（刺身用） 120g
- アボカド 1/2個
- 長いも 80g
- レモン汁 小さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 刻みのり 1g
作り方
- 1. サーモンとアボカドを1.5cm角に切り、ボウルでレモン汁小さじ1、しょうゆ大さじ1と和える。長いもは皮をむいてすりおろす。
- 2. 器に盛ったごはん300gの上にすりおろした長いもを広げ、その上に1をのせて刻みのり1gを散らす。
トマトと卵の中華スープ
材料
- トマト 1個
- 卵 1個
- 水 400ml
- ほんだし 小さじ1
- 鶏がらスープの素 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
作り方
- 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、2cm角に切ったトマト1個を入れ、中火で5分煮る。
- 2. 強火で沸騰させたところに溶き卵1個を回し入れ、30秒加熱して固まったら、塩小さじ1/4とごま油小さじ1を加えて味を調える。