鮭フレークと卵黄の濃厚混ぜごはんと、きくらげと卵の中華スープ

鮭フレークと卵黄の濃厚混ぜごはん

材料

• ごはん 300g
• 鮭フレーク 大さじ4
• 卵黄 2個
• 万能ねぎ 2本（小口切りにする）
• しょうゆ 小さじ1

作り方

1. 1. 万能ねぎを小口切りにする。
2. 2. ボウルにごはん、鮭フレーク、万能ねぎ、しょうゆを入れ、さっくりと混ぜてから中央に卵黄をのせる。

きくらげとふんわり卵の中華スープ

材料

• きくらげ（乾燥） 4g（水で戻しておく）
• 卵 1個（溶きほぐしておく）
• 水 400ml
• ほんだし 小さじ1
• しょうゆ 小さじ1/2
• こしょう 少々

作り方

1. 1. 戻したきくらげを細切りにし、鍋に水、ほんだし、きくらげを入れ中火で4分煮る。
2. 2. しょうゆ、こしょうで味を調え、溶き卵を回し入れ、中火で10秒加熱してふんわりと固める。

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