鮭フレークと卵黄の濃厚混ぜごはんと、きくらげと卵の中華スープ

鮭の塩気と卵黄のコクが絡み合う贅沢なごはんに、コリコリしたきくらげの食感が楽しいふんわり卵のスープを合わせた、満足感のある献立です。

調理時間: 約11分

スタイル: 中華風

タグ: 時短 / 鮭フレーク / 卵黄 / きくらげ / 中華風 / 朝ごはん / ごはん / 万能ねぎ / しょうゆ / きくらげ（乾燥） / 卵 / 水 / ほんだし / こしょう

鮭フレークと卵黄の濃厚混ぜごはん

材料

  • ごはん 300g
  • 鮭フレーク 大さじ4
  • 卵黄 2個
  • 万能ねぎ 2本（小口切りにする）
  • しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. 1. 万能ねぎを小口切りにする。
  2. 2. ボウルにごはん、鮭フレーク、万能ねぎ、しょうゆを入れ、さっくりと混ぜてから中央に卵黄をのせる。

きくらげとふんわり卵の中華スープ

材料

  • きくらげ（乾燥） 4g（水で戻しておく）
  • 卵 1個（溶きほぐしておく）
  • 水 400ml
  • ほんだし 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • こしょう 少々

作り方

  1. 1. 戻したきくらげを細切りにし、鍋に水、ほんだし、きくらげを入れ中火で4分煮る。
  2. 2. しょうゆ、こしょうで味を調え、溶き卵を回し入れ、中火で10秒加熱してふんわりと固める。