高菜とひじきの彩り混ぜごはんと、きくらげと卵の中華風スープ
高菜の塩気とひじきの磯の香りが広がる混ぜごはんに、コリコリしたきくらげとふんわり卵の食感が楽しい中華風スープを合わせた、朝から元気が出る献立です。
調理時間: 約13分
スタイル: 中華風
タグ: 時短 / 高菜漬け / ひじき / きくらげ / 卵 / 朝ごはん / 混ぜごはん / 中華風 / ごはん / 芽ひじき（乾燥・戻したもの） / ごま油 / しょうゆ / 白いりごま / きくらげ（乾燥・戻したもの） / 水 / ほんだし / こしょう
高菜とひじきの彩り混ぜごはん
材料
- ごはん 300g
- 高菜漬け 40g（刻んであるもの）
- 芽ひじき（乾燥・戻したもの） 大さじ2
- ごま油 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 白いりごま 小さじ1
作り方
- 1. ボウルに水けをきったひじき、高菜漬け、ごま油、しょうゆを入れて混ぜ合わせる。
- 2. 温かいごはんに1と白いりごまを加え、全体をさっくりと混ぜ合わせる。
きくらげと卵の中華風スープ
材料
- きくらげ（乾燥・戻したもの） 20g
- 卵 1個（溶きほぐしておく）
- 水 400ml
- ほんだし 小さじ1
- こしょう 小さじ1/8
作り方
- 1. 鍋に水、ほんだし、5mm幅の細切りにしたきくらげを入れ、中火で5分煮る。
- 2. こしょうで味を調え、溶き卵を回し入れ、中火で10秒加熱してふんわりと固める。