牛こま肉の生姜じょうゆのっけごはんと、ほうれんそうと卵の中華スープ
甘辛い生姜じょうゆで炒めた牛こま肉が食欲をそそるごはんに、ふんわり卵とほうれんそうの優しい中華スープを合わせた、スタミナと彩りのある献立です。
調理時間: 約12分
スタイル: 中華風
タグ: 時短 / 牛こま肉 / ほうれんそう / 卵 / 朝ごはん / スタミナ / 中華風 / しょうが / しょうゆ / 酒 / みりん / ごま油 / ごはん / 万能ねぎ / 焼きのり / 水 / ほんだし / 塩 / こしょう
牛こま肉の生姜じょうゆのっけごはん
材料
- 牛こま肉 200g
- しょうが 10g（すりおろす）
- しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- ごま油 小さじ1
- ごはん 300g
- 万能ねぎ 2本（小口切りにする）
- 焼きのり 1/2枚（小さくちぎる）
作り方
- 1. フライパンにごま油を熱し、牛こま肉、しょうが、しょうゆ、酒、みりんを入れ、強めの中火で3分、肉の色が変わるまで炒める。
- 2. 器に盛ったごはんに1をのせ、小口切りにした万能ねぎとちぎった焼きのりを全体に散らす。
ほうれんそうと卵の中華スープ
材料
- ほうれんそう 2株（3cm幅に切る）
- 卵 1個（溶きほぐす）
- 水 400ml
- ほんだし 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
- ごま油 小さじ1/2
作り方
- 1. 鍋に水、ほんだし、3cm幅に切ったほうれんそうを入れ、中火で2分煮る。
- 2. 強火にして沸騰させ、溶き卵を回し入れ、塩、こしょう、ごま油で味を調えたら、中火で30秒加熱して火を止める。