合びき肉の黒こしょう生姜じょうゆのっけごはんと、豆腐とたけのこの酸辣湯風スープ
粗挽き黒こしょうの刺激と生姜の香りがきいた甘辛いひき肉をごはんにのせ、酸味と辛みが心地よい酸辣湯風スープを添えた、朝から元気が出る献立です。
調理時間: 約15分
スタイル: 中華風 / 辛め
タグ: 時短 / 合びき肉 / 万能ねぎ / しょうが / 黒こしょう / 豆腐 / たけのこ / 卵 / 朝ごはん / 中華風 / 辛め / ごはん / しょうゆ / 酒 / 砂糖 / 粗挽き黒こしょう / サラダ油 / 絹ごし豆腐 / たけのこ水煮 / 水 / ほんだし / 酢 / こしょう / ラー油
合びき肉の黒こしょう生姜じょうゆのっけごはん
材料
- ごはん 300g
- 合びき肉 150g
- 万能ねぎ 2本（小口切りにする）
- しょうが 10g（みじん切りにする）
- しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 粗挽き黒こしょう 小さじ1/2
- サラダ油 小さじ1
作り方
- 1. フライパンにサラダ油を熱し、合びき肉としょうがを入れ、中火で3分肉の色が変わるまで炒める。
- 2. しょうゆ、酒、砂糖を加え、強めの中火で1分ほど汁気がなくなるまで炒め、ごはんにのせて万能ねぎと黒こしょうを散らす。
豆腐とたけのこの酸辣湯風スープ
材料
- 絹ごし豆腐 150g（1cm角に切る）
- たけのこ水煮 60g（細切りにする）
- 卵 1個（溶きほぐす）
- 水 400ml
- ほんだし 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 酢 大さじ1
- こしょう 小さじ1/4
- ラー油 小さじ1/4
作り方
- 1. 鍋に水、ほんだし、たけのこ、豆腐を入れ、中火で4分煮る。
- 2. しょうゆ、酢、こしょうを加え、強火で沸騰させたところに溶き卵を回し入れ、ラー油を垂らして中火で30秒加熱する。