合びき肉の黒こしょう生姜じょうゆのっけごはんと、豆腐とたけのこの酸辣湯風スープ

合びき肉の黒こしょう生姜じょうゆのっけごはん

材料

• ごはん 300g
• 合びき肉 150g
• 万能ねぎ 2本（小口切りにする）
• しょうが 10g（みじん切りにする）
• しょうゆ 大さじ1
• 酒 大さじ1
• 砂糖 小さじ1
• 粗挽き黒こしょう 小さじ1/2
• サラダ油 小さじ1

作り方

1. 1. フライパンにサラダ油を熱し、合びき肉としょうがを入れ、中火で3分肉の色が変わるまで炒める。
2. 2. しょうゆ、酒、砂糖を加え、強めの中火で1分ほど汁気がなくなるまで炒め、ごはんにのせて万能ねぎと黒こしょうを散らす。

豆腐とたけのこの酸辣湯風スープ

材料

• 絹ごし豆腐 150g（1cm角に切る）
• たけのこ水煮 60g（細切りにする）
• 卵 1個（溶きほぐす）
• 水 400ml
• ほんだし 小さじ1
• しょうゆ 小さじ1
• 酢 大さじ1
• こしょう 小さじ1/4
• ラー油 小さじ1/4

作り方

1. 1. 鍋に水、ほんだし、たけのこ、豆腐を入れ、中火で4分煮る。
2. 2. しょうゆ、酢、こしょうを加え、強火で沸騰させたところに溶き卵を回し入れ、ラー油を垂らして中火で30秒加熱する。

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