いかの黒こしょうわさびじょうゆのっけごはんと、きくらげと卵の中華スープ
ぷりぷりのいかにピリッと辛い黒こしょうとわさびを効かせた大人なごはんと、コリコリのきくらげにふんわり卵が絡む中華スープの献立です。
調理時間: 約13分
スタイル: 和風 / 中華風
タグ: 時短 / 朝ごはん / いか / きくらげ / 卵 / 中華風 / 和風 / 黒こしょう / わさび / 青じそ / いか（刺身用） / しょうゆ / 粗挽き黒こしょう / ごはん / きくらげ（乾燥） / 水 / ほんだし / こしょう
いかの黒こしょうわさびじょうゆのっけごはん
材料
- いか（刺身用） 150g
- 青じそ 4枚
- しょうゆ 大さじ1
- わさび 小さじ1/2
- 粗挽き黒こしょう 小さじ1/4
- ごはん 300g
作り方
- 1. いかを1.5cm角に切り、ボウルでしょうゆ大さじ1、わさび小さじ1/2、粗挽き黒こしょう小さじ1/4と和える。
- 2. 器に盛ったごはん300gに1をのせ、千切りにした青じそ4枚を全体に散らす。
きくらげとふんわり卵の中華スープ
材料
- きくらげ（乾燥） 4g（水で戻しておく）
- 卵 1個（溶きほぐしておく）
- 水 400ml
- ほんだし 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1/2
- こしょう 小さじ1/8
作り方
- 1. 水で戻したきくらげを5mm幅の細切りにし、鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、きくらげを入れ中火で4分煮る。
- 2. しょうゆ小さじ1/2、こしょう小さじ1/8で味を調え、強火で沸騰させたところに溶き卵1個を回し入れ、30秒加熱してふんわりと固める。