高菜と卵の香り豊かなのっけごはんと、鶏もも肉と大根の具だくさんみそ汁
高菜漬けの程よい塩気と卵のまろやかさがごはんに絡み、鶏肉の旨みが染み出した大根のみそ汁が体に染み渡る、満足感のある和朝食です。
調理時間: 約15分
スタイル: 和風
タグ: 時短 / 高菜漬け / 卵 / 鶏もも肉 / 大根 / 朝ごはん / 和風 / ほんだし / みそ / ごはん / ごま油 / しょうゆ / 白すりごま / みつば / 水
高菜と卵の香り豊かなのっけごはん
材料
- ごはん 300g
- 高菜漬け 40g（刻んであるもの）
- 卵 2個（卵黄と卵白に分ける）
- ごま油 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 白すりごま 小さじ1
作り方
- 1. ボウルに卵白、高菜漬け、ごま油、しょうゆを入れ、全体が均一になるまでよく混ぜ合わせる。
- 2. 器に盛ったごはんの上に1を広げるようにのせ、中央に卵黄を落とし、仕上げに白すりごまを散らす。
鶏もも肉と大根の具だくさんみそ汁
材料
- 鶏もも肉 100g（1.5cm角に切る）
- 大根 80g（3mm厚さのいちょう切り）
- みつば 10g（3cm長さに切る）
- 水 400ml
- ほんだし 小さじ1
- みそ 大さじ1.5
作り方
- 1. 鍋に水、ほんだし、鶏もも肉、大根を入れ、中火で6分間、大根が柔らかくなるまで煮る。
- 2. みそを溶き入れ、みつばを加えて、煮立つ直前に火を止める。