高菜と卵の香り豊かなのっけごはんと、鶏もも肉と大根の具だくさんみそ汁

高菜と卵の香り豊かなのっけごはん

材料

• ごはん 300g
• 高菜漬け 40g（刻んであるもの）
• 卵 2個（卵黄と卵白に分ける）
• ごま油 大さじ1
• しょうゆ 小さじ1
• 白すりごま 小さじ1

作り方

1. 1. ボウルに卵白、高菜漬け、ごま油、しょうゆを入れ、全体が均一になるまでよく混ぜ合わせる。
2. 2. 器に盛ったごはんの上に1を広げるようにのせ、中央に卵黄を落とし、仕上げに白すりごまを散らす。

鶏もも肉と大根の具だくさんみそ汁

材料

• 鶏もも肉 100g（1.5cm角に切る）
• 大根 80g（3mm厚さのいちょう切り）
• みつば 10g（3cm長さに切る）
• 水 400ml
• ほんだし 小さじ1
• みそ 大さじ1.5

作り方

1. 1. 鍋に水、ほんだし、鶏もも肉、大根を入れ、中火で6分間、大根が柔らかくなるまで煮る。
2. 2. みそを溶き入れ、みつばを加えて、煮立つ直前に火を止める。

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