まぐろのみょうがポン酢のっけごはんと、大根としめじの具だくさんみそ汁
爽やかなみょうがの香りとポン酢の酸味がまぐろの旨みを引き立てるごはんに、大根としめじの優しい甘みが広がるお味噌汁を合わせた、朝から元気が湧いてくる献立です。
調理時間: 約15分
スタイル: 和風
タグ: 時短 / まぐろ / みょうが / 朝ごはん / 和風 / 大根 / しめじ / みつば / ほんだし / みそ / ごはん / ポン酢 / ごま油 / 白いりごま / まぐろ（刺身用） / 水
まぐろのみょうがポン酢のっけごはん
材料
- まぐろ（刺身用） 150g（1.5cm角に切る）
- みょうが 2個（小口切りにする）
- ポン酢 大さじ2（味付け用）
- ごま油 小さじ1（風味付け用）
- 白いりごま 小さじ1（仕上げ用）
- ごはん 300g（温かいもの）
作り方
- 1. まぐろを1.5cm角に切り、みょうがを小口切りにする。
- 2. ボウルでまぐろ、みょうが、ポン酢大さじ2、ごま油小さじ1を和え、器に盛ったごはん300gの上にのせて白いりごま小さじ1を散らす。
大根としめじの具だくさんみそ汁
材料
- 大根 60g（3cm長さの細切りにする）
- しめじ 50g（石づきを除きほぐす）
- みつば 5g（3cm長さに切る（薬味））
- 水 400ml（ベース）
- ほんだし 小さじ1（出汁の素）
- みそ 大さじ1.5（味の決め手）
作り方
- 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、3cm長さの細切りにした大根60g、ほぐしたしめじ50gを入れ、中火で6分煮る。
- 2. みそ大さじ1.5を溶き入れ、3cm長さに切ったみつば5gを散らして煮立つ直前に火を止める。