桜えびと卵のバターしょうゆ混ぜごはんと、豆腐と小松菜の具だくさんみそ汁

桜えびと卵のバターしょうゆ混ぜごはん

材料

• ごはん 300g
• 卵 2個
• 桜えび 10g
• 有塩バター 10g
• しょうゆ 小さじ1
• 青ねぎ 2本（小口切りにする）

作り方

1. 1. フライパンに有塩バターを弱火で30秒熱し、溶いた卵を入れて中火で1分炒め、半熟の炒り卵を作る。
2. 2. ボウルにごはん、1の卵、桜えび、しょうゆを入れ、全体をさっくりと混ぜ合わせ、器に盛って青ねぎを散らす。

豆腐と小松菜の具だくさんみそ汁

材料

• 絹ごし豆腐 150g（2cm角に切る）
• 小松菜 1/2束（4cm長さに切る）
• 水 400ml
• ほんだし 小さじ1
• みそ 大さじ1.5

作り方

1. 1. 鍋に水、ほんだし、小松菜の茎の部分を入れ、中火で3分煮る。
2. 2. 豆腐と小松菜の葉を加え、中火で1分煮たら、みそを溶き入れ、煮立つ直前に火を止める。

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