桜えびと卵のバターしょうゆ混ぜごはんと、豆腐と小松菜の具だくさんみそ汁
桜えびの香ばしさとバターのコクが広がるごはんに、豆腐と小松菜の彩り豊かなみそ汁を添えた、朝から元気が湧いてくる献立です。
調理時間: 約13分
スタイル: 和風
タグ: 時短 / 朝ごはん / 桜えび / 卵 / バター / 豆腐 / 小松菜 / 和風 / ごはん / 有塩バター / しょうゆ / 青ねぎ / 絹ごし豆腐 / 水 / ほんだし / みそ
桜えびと卵のバターしょうゆ混ぜごはん
材料
- ごはん 300g
- 卵 2個
- 桜えび 10g
- 有塩バター 10g
- しょうゆ 小さじ1
- 青ねぎ 2本（小口切りにする）
作り方
- 1. フライパンに有塩バターを弱火で30秒熱し、溶いた卵を入れて中火で1分炒め、半熟の炒り卵を作る。
- 2. ボウルにごはん、1の卵、桜えび、しょうゆを入れ、全体をさっくりと混ぜ合わせ、器に盛って青ねぎを散らす。
豆腐と小松菜の具だくさんみそ汁
材料
- 絹ごし豆腐 150g（2cm角に切る）
- 小松菜 1/2束（4cm長さに切る）
- 水 400ml
- ほんだし 小さじ1
- みそ 大さじ1.5
作り方
- 1. 鍋に水、ほんだし、小松菜の茎の部分を入れ、中火で3分煮る。
- 2. 豆腐と小松菜の葉を加え、中火で1分煮たら、みそを溶き入れ、煮立つ直前に火を止める。