蒸しなすとさば缶の香味のっけごはんと、豆腐と小松菜のみそ汁

蒸しなすとさば缶の香味のっけごはん

材料

• ごはん 300g
• さば水煮缶 1缶(150g)
• なす 1個(100g)（1cm角に切る）
• しょうが 5g（すりおろす）
• みょうが 1個（千切りにする）
• しょうゆ 大さじ1

作り方

1. 1. なすを1cm角に切り、耐熱容器に入れラップをして電子レンジ600Wで3分加熱し、粗熱を取る。
2. 2. ボウルにさば缶を液ごと入れ、なす、すりおろしたしょうが、しょうゆを加えて身をほぐしながら混ぜ、ごはんにのせて千切りにしたみょうがを散らす。

豆腐と小松菜の具だくさんみそ汁

材料

• 絹ごし豆腐 150g（2cm角に切る）
• 小松菜 100g（3cm長さに切る）
• 水 400ml
• ほんだし 小さじ1
• みそ 大さじ1.5

作り方

1. 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1を入れ中火で沸騰させ、2cm角に切った豆腐150gを加えて3分煮る。
2. 2. 3cm長さに切った小松菜100gを加え中火で1分煮たら、みそ大さじ1.5を溶き入れ、煮立つ直前に火を止める。

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