サーモンと玉ねぎの塩昆布和えのっけごはんと、豆腐としめじの具だくさんみそ汁

サーモンと玉ねぎの塩昆布和えのっけごはん

材料

• ごはん 300g
• サーモン（刺身用） 120g（1.5cm角に切る）
• 玉ねぎ 1/8個（みじん切りにする）
• 塩昆布 大さじ1
• ごま油 小さじ1

作り方

1. 1. 玉ねぎをみじん切りにして水に3分さらし、水けをしっかりと絞る。
2. 2. ボウルでサーモン、玉ねぎ、塩昆布、ごま油を混ぜ合わせ、器に盛ったごはんの上にのせる。

豆腐としめじの具だくさんみそ汁

材料

• 絹ごし豆腐 150g（2cm角に切る）
• しめじ 50g（石づきを除きほぐす）
• 水 400ml
• ほんだし 小さじ1
• みそ 大さじ1.5

作り方

1. 1. 鍋に水、ほんだし、ほぐしたしめじを入れ、中火で3分加熱して火を通す。
2. 2. 豆腐を加え、みそを溶き入れ、中火で1分加熱し煮立つ直前に火を止める。

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