サーモンと玉ねぎの塩昆布和えのっけごはんと、豆腐としめじの具だくさんみそ汁

脂ののったサーモンに塩昆布の旨みと玉ねぎの食感を加えた贅沢なごはんと、きのこの出汁が効いたお味噌汁の献立です。朝から満足感のある組み合わせです。

調理時間: 約13分

スタイル: 和風

タグ: 時短 / サーモン / 朝ごはん / 和風 / 玉ねぎ / 塩昆布 / 豆腐 / しめじ / ほんだし / みそ / ごはん / サーモン（刺身用） / ごま油 / 絹ごし豆腐 / 水

サーモンと玉ねぎの塩昆布和えのっけごはん

材料

  • ごはん 300g
  • サーモン（刺身用） 120g（1.5cm角に切る）
  • 玉ねぎ 1/8個（みじん切りにする）
  • 塩昆布 大さじ1
  • ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1. 玉ねぎをみじん切りにして水に3分さらし、水けをしっかりと絞る。
  2. 2. ボウルでサーモン、玉ねぎ、塩昆布、ごま油を混ぜ合わせ、器に盛ったごはんの上にのせる。

豆腐としめじの具だくさんみそ汁

材料

  • 絹ごし豆腐 150g（2cm角に切る）
  • しめじ 50g（石づきを除きほぐす）
  • 水 400ml
  • ほんだし 小さじ1
  • みそ 大さじ1.5

作り方

  1. 1. 鍋に水、ほんだし、ほぐしたしめじを入れ、中火で3分加熱して火を通す。
  2. 2. 豆腐を加え、みそを溶き入れ、中火で1分加熱し煮立つ直前に火を止める。