ちりめんじゃこと青じそのポン酢のっけごはんと、鮭と白菜の生姜塩スープ
ちりめんじゃこの旨みと青じその爽やかさをポン酢で引き立てたごはんに、鮭の出汁が染み出た白菜たっぷりの温かいスープを合わせた献立です。
調理時間: 約13分
スタイル: 和風
タグ: 時短 / 和食 / 朝ごはん / ちりめんじゃこ / 青じそ / 鮭 / 白菜 / しょうが / ポン酢 / ほんだし / ごはん / 白いりごま / 鮭の切り身 / 水 / 塩 / こしょう
ちりめんじゃこと青じそのポン酢のっけごはん
材料
- ごはん 300g
- ちりめんじゃこ 30g
- 青じそ 4枚（千切りにする）
- 白いりごま 小さじ1
- ポン酢 大さじ1
作り方
- 1. 1. 器にごはん300gを盛り、その上にちりめんじゃこ30gと千切りにした青じそ4枚をのせる。
- 2. 2. 白いりごま小さじ1を散らし、全体にポン酢大さじ1を回しかける。
鮭と白菜の生姜塩スープ
材料
- 鮭の切り身 1切れ（100g、3cm角に切る）
- 白菜 150g（3cm幅に切る）
- しょうが 10g（千切りにする）
- 水 400ml
- ほんだし 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
作り方
- 1. 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、白菜150g、しょうが10gを入れ、強火で沸騰させた後、中火で5分煮る。
- 2. 2. 3cm角に切った鮭を加え、中火で3分煮て鮭に火が通ったら、塩小さじ1/4とこしょう少々で味を調える。