さば缶のさっぱりポン酢のっけごはんと、しじみとみつばの滋味深いすまし汁

さば缶のさっぱりポン酢のっけごはん

材料

• さば水煮缶 1缶(150g)
• ポン酢 大さじ1.5
• 白いりごま 小さじ1
• 青じそ 4枚（千切りにする）
• ごはん 300g

作り方

1. 1. ボウルにさば缶を液ごと入れ、ポン酢と白いりごまを加えて身を粗くほぐしながら混ぜる。
2. 2. 器に盛ったごはんの上に1をのせ、千切りにした青じそを散らす。

しじみとみつばの滋味深いすまし汁

材料

• しじみ（砂抜き済み） 150g
• みつば 10g（3cm長さに切る）
• 水 400ml
• ほんだし 小さじ1
• 酒 大さじ1
• 塩 小さじ1/4

作り方

1. 1. 鍋に水、ほんだし、酒、しじみを入れ、中火で5分加熱し、しじみの口が開くまで煮る。
2. 2. 塩を加えて味を調え、3cm長さに切ったみつばを加えて火を止める。

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