さば缶のさっぱりポン酢のっけごはんと、しじみとみつばの滋味深いすまし汁
脂ののったさば缶をポン酢で爽やかに仕上げたのっけごはんと、しじみの旨みが体に染み渡るすまし汁の組み合わせ。朝の身体にやさしく届く献立である。
調理時間: 約13分
スタイル: 和風
タグ: 時短 / さば缶 / しじみ / 朝ごはん / 和食 / ヘルシー / 青じそ / ポン酢 / 白いりごま / みつば / ほんだし / さば水煮缶 / ごはん / しじみ（砂抜き済み） / 水 / 酒 / 塩
さば缶のさっぱりポン酢のっけごはん
材料
- さば水煮缶 1缶(150g)
- ポン酢 大さじ1.5
- 白いりごま 小さじ1
- 青じそ 4枚（千切りにする）
- ごはん 300g
作り方
- 1. ボウルにさば缶を液ごと入れ、ポン酢と白いりごまを加えて身を粗くほぐしながら混ぜる。
- 2. 器に盛ったごはんの上に1をのせ、千切りにした青じそを散らす。
しじみとみつばの滋味深いすまし汁
材料
- しじみ（砂抜き済み） 150g
- みつば 10g（3cm長さに切る）
- 水 400ml
- ほんだし 小さじ1
- 酒 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
作り方
- 1. 鍋に水、ほんだし、酒、しじみを入れ、中火で5分加熱し、しじみの口が開くまで煮る。
- 2. 塩を加えて味を調え、3cm長さに切ったみつばを加えて火を止める。