いかときゅうりのポン酢のっけごはんと、鶏ひき肉とれんこんの具だくさんみそ汁

いかときゅうりのポン酢のっけごはん

材料

• いか（刺身用） 120g
• きゅうり 1/2本
• ポン酢 大さじ2
• ごま油 小さじ1
• 白いりごま 小さじ1
• ごはん 300g

作り方

1. 1. いかを1cm幅のぶつ切りにし、きゅうりを1cm角に切る。
2. 2. ボウルにいか、きゅうり、ポン酢、ごま油、白いりごまを入れて混ぜ、器に盛ったごはんにのせる。

鶏ひき肉とれんこんの具だくさんみそ汁

材料

• 鶏ひき肉 80g
• れんこん 80g
• 水 400ml
• ほんだし 小さじ1
• みそ 大さじ1.5

作り方

1. 1. 鍋に水、ほんだし、鶏ひき肉、5mm厚さの半月切りにしたれんこんを入れ、中火で5分煮る。
2. 2. アクを取り除き、みそを溶き入れ、弱火で1分加熱して煮立つ直前に火を止める。

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