いかときゅうりのポン酢のっけごはんと、鶏ひき肉とれんこんの具だくさんみそ汁
ぷりぷりのいかとシャキシャキのきゅうりをポン酢でさっぱりと和えたごはんに、鶏肉の旨みとれんこんの食感が楽しいみそ汁を添えました。朝から元気が湧いてくる、彩り豊かな献立です。
調理時間: 約13分
スタイル: 和風
タグ: 時短 / 朝ごはん / いか / きゅうり / 鶏ひき肉 / れんこん / ポン酢 / 和食 / ほんだし / いか（刺身用） / ごま油 / 白いりごま / ごはん / 水 / みそ
いかときゅうりのポン酢のっけごはん
材料
- いか（刺身用） 120g
- きゅうり 1/2本
- ポン酢 大さじ2
- ごま油 小さじ1
- 白いりごま 小さじ1
- ごはん 300g
作り方
- 1. いかを1cm幅のぶつ切りにし、きゅうりを1cm角に切る。
- 2. ボウルにいか、きゅうり、ポン酢、ごま油、白いりごまを入れて混ぜ、器に盛ったごはんにのせる。
鶏ひき肉とれんこんの具だくさんみそ汁
材料
- 鶏ひき肉 80g
- れんこん 80g
- 水 400ml
- ほんだし 小さじ1
- みそ 大さじ1.5
作り方
- 1. 鍋に水、ほんだし、鶏ひき肉、5mm厚さの半月切りにしたれんこんを入れ、中火で5分煮る。
- 2. アクを取り除き、みそを溶き入れ、弱火で1分加熱して煮立つ直前に火を止める。