春菊香るすき焼き風牛のっけごはんと、しじみと三つ葉の滋味深いみそ汁
甘辛い牛肉に春菊の爽やかな香りが重なる贅沢なごはんと、しじみの旨みが体に染み渡るみそ汁の献立です。しっかりとした味わいで、心もお腹も満たされます。
調理時間: 約14分
スタイル: 和風
タグ: 時短 / 牛こま肉 / 春菊 / しじみ / 三つ葉 / 和風 / 朝ごはん / ほんだし / みそ / しょうゆ / みりん / 砂糖 / 酒 / ごはん / 長ねぎ / サラダ油 / しじみ（砂抜き済み） / 水
春菊香るすき焼き風牛のっけごはん
材料
- ごはん 300g
- 牛こま肉 150g（一口大に切る）
- 春菊 50g（3cm長さに切る）
- 長ねぎ 1/4本（斜め薄切りにする（薬味））
- しょうゆ 大さじ1.5
- みりん 大さじ1.5
- 砂糖 小さじ2
- 酒 大さじ1
- サラダ油 小さじ1
作り方
- 1. フライパンにサラダ油を熱し、牛こま肉と長ねぎを入れ、中火で3分炒める。
- 2. しょうゆ、みりん、砂糖、酒を加え、春菊を入れて強めの中火で2分煮絡め、器に盛ったごはんにのせる。
しじみと三つ葉の滋味深いみそ汁
材料
- しじみ（砂抜き済み） 150g
- 三つ葉 10g（3cm長さに切る）
- 水 400ml
- ほんだし 小さじ1
- みそ 大さじ1.5
作り方
- 1. 鍋に水、ほんだし、しじみを入れ、中火で5分煮てしじみの口を開かせる。
- 2. みそを溶き入れ、三つ葉を加えて中火で30秒加熱して煮立つ直前に火を止める。