たけのことおかかの香ばし混ぜごはんと、豚肉と大根のぽかぽかしょうがスープ
シャキシャキしたたけのこに鰹節の旨みが絡む混ぜごはんと、豚肉のコクにしょうがの香りが広がる温かいスープの献立です。
調理時間: 約15分
スタイル: 和風
タグ: 時短 / 和食 / 朝ごはん / たけのこ / 豚肉 / 大根 / しょうが / 混ぜごはん / スープ / ごはん / ゆでたけのこ / 鰹節 / しょうゆ / みりん / ごま油 / 万能ねぎ / 豚こま肉 / 水 / ほんだし / 塩
たけのことおかかの香ばし混ぜごはん
材料
- ごはん 300g
- ゆでたけのこ 100g（5mm角に切る）
- 鰹節 5g
- しょうゆ 小さじ2
- みりん 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- 万能ねぎ 2本（小口切りにする）
作り方
- 1. フライパンにごま油小さじ1を熱し、ゆでたけのこ100gを中火で2分炒め、しょうゆ小さじ2とみりん小さじ1を加えて汁気がなくなるまで中火で1分煮詰める。
- 2. 温かいごはん300gに1のたけのこ、鰹節5g、万能ねぎ2本を加え、全体をさっくりと混ぜ合わせる。
豚肉と大根のぽかぽかしょうがスープ
材料
- 豚こま肉 100g
- 大根 80g（3mm厚さのいちょう切りにする）
- しょうが 10g（千切りにする）
- 水 400ml
- ほんだし 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
作り方
- 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、大根80g、しょうが10gを入れ、中火で5分、大根が透き通るまで煮る。
- 2. 豚こま肉100gを加え、中火で2分煮てアクを取り、塩小さじ1/4で味を調える。