きのこと枝豆の香ばし醤油混ぜごはんと、豚肉と大根のぽかぽかしょうがスープ
きのこの豊かな旨みと枝豆の食感が楽しい混ぜごはんに、豚肉のコクとしょうがの香りが広がる温かいスープを添えた、心も体も喜ぶ献立です。
調理時間: 約15分
スタイル: 和風
タグ: 時短 / 和食 / 朝ごはん / きのこ / 枝豆 / 豚肉 / 大根 / しょうが / 混ぜごはん / スープ / ごはん / しめじ / 枝豆（冷凍・さやなし） / 白いりごま / しょうゆ / ごま油 / 豚こま肉 / 水 / ほんだし / 塩
きのこと枝豆の香ばし醤油混ぜごはん
材料
- ごはん 300g
- しめじ 100g（石づきを除き手でほぐす）
- 枝豆（冷凍・さやなし） 50g
- 白いりごま 小さじ1
- しょうゆ 小さじ2
- ごま油 小さじ1
作り方
- 1. フライパンにごま油小さじ1を熱し、しめじ100gを中火で3分、焼き色がつくまで炒め、枝豆50gを加えてさっと合わせる。
- 2. しょうゆ小さじ2を加えてひと混ぜし、温かいごはん300gと白いりごま小さじ1を加えて全体をさっくりと混ぜ合わせる。
豚肉と大根のぽかぽかしょうがスープ
材料
- 豚こま肉 100g
- 大根 80g（3mm厚さのいちょう切りにする）
- しょうが 10g（千切りにする）
- 水 400ml
- ほんだし 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
作り方
- 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、大根80g、しょうが10gを入れ、中火で5分、大根が透き通るまで煮る。
- 2. 豚こま肉100gを加え、中火で2分煮てアクを取り、塩小さじ1/4で味を調える。