焼きねぎ卵黄の香ばし卵かけごはんと、じゃがいもとコーンのバターみそ汁

焼きねぎ卵黄の香ばし卵かけごはん

材料

• ごはん 300g
• 長ねぎ 1/2本(50g)（5mm幅の輪切りにする）
• 卵黄 2個
• しょうゆ 小さじ2
• ごま油 小さじ1

作り方

1. 1. フライパンにごま油小さじ1を熱し、輪切りにした長ねぎを強火で2分、表面に焼き色がつくまで炒める。
2. 2. 器に盛ったごはんの上に1のねぎを広げ、中央に卵黄をのせ、しょうゆ小さじ2を回しかける。

じゃがいもとコーンのバターみそ汁

材料

• じゃがいも 1個(120g)（1cm角に切る）
• ホールコーン缶 40g（汁気を切る）
• 水 400ml
• ほんだし 小さじ1
• みそ 大さじ1.5
• 有塩バター 10g

作り方

1. 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、1cm角に切ったじゃがいもを入れ、中火で7分、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
2. 2. コーンを加え、みそ大さじ1.5を溶き入れ、バター10gを加えて煮立つ直前に火を止める。

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