焼きねぎ卵黄の香ばし卵かけごはんと、じゃがいもとコーンのバターみそ汁
香ばしく焼いたねぎと濃厚な卵黄が絡むごはんに、じゃがいものホクホク感とコーンの甘みがバターで引き立つみそ汁を合わせた、満足感のある献立です。
調理時間: 約15分
スタイル: 和風
タグ: 朝ごはん / 時短 / 長ねぎ / 卵黄 / じゃがいも / コーン / バター / ごま油 / しょうゆ / ほんだし / みそ / 和風 / ごはん / ホールコーン缶 / 水 / 有塩バター
焼きねぎ卵黄の香ばし卵かけごはん
材料
- ごはん 300g
- 長ねぎ 1/2本(50g)（5mm幅の輪切りにする）
- 卵黄 2個
- しょうゆ 小さじ2
- ごま油 小さじ1
作り方
- 1. フライパンにごま油小さじ1を熱し、輪切りにした長ねぎを強火で2分、表面に焼き色がつくまで炒める。
- 2. 器に盛ったごはんの上に1のねぎを広げ、中央に卵黄をのせ、しょうゆ小さじ2を回しかける。
じゃがいもとコーンのバターみそ汁
材料
- じゃがいも 1個(120g)（1cm角に切る）
- ホールコーン缶 40g（汁気を切る）
- 水 400ml
- ほんだし 小さじ1
- みそ 大さじ1.5
- 有塩バター 10g
作り方
- 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、1cm角に切ったじゃがいもを入れ、中火で7分、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
- 2. コーンを加え、みそ大さじ1.5を溶き入れ、バター10gを加えて煮立つ直前に火を止める。