鶏むね肉とゆずこしょうきゅうりのっけごはんと、厚揚げと大根の具だくさんみそ汁

爽やかなゆずこしょうの香りが鶏むね肉の旨みを引き立てるのっけごはんと、厚揚げのコクが大根に染み渡る温かなみそ汁の献立です。忙しい朝にぴったりの、彩り豊かで元気が出る組み合わせです。

調理時間: 約13分

スタイル: 和風

タグ: 時短 / 鶏むね肉 / きゅうり / 厚揚げ / 大根 / ゆずこしょう / 朝ごはん / 和風 / ほんだし / みそ / しょうゆ / 酒 / ごはん / 長ねぎ / 水

鶏むね肉とゆずこしょうきゅうりのっけごはん

材料

  • 鶏むね肉 200g（1cm角に切る）
  • きゅうり 1/2本（1cm角に切る）
  • ゆずこしょう 小さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • ごはん 300g

作り方

  1. 1. 耐熱容器に鶏むね肉を入れ、酒を振ってラップをし、電子レンジ600Wで3分加熱する。
  2. 2. きゅうり、ゆずこしょう、しょうゆを1に加え、全体を和えてからごはんにのせる。

厚揚げと大根の具だくさんみそ汁

材料

  • 厚揚げ 100g（1cm幅の短冊切り）
  • 大根 60g（2mm厚さのいちょう切り）
  • 長ねぎ 5cm（薬味：小口切り）
  • 水 400ml
  • ほんだし 小さじ1
  • みそ 大さじ1.5

作り方

  1. 1. 鍋に水、ほんだし、大根を入れ、中火で6分煮る。
  2. 2. 厚揚げを加えて中火で1分煮てから、みそを溶き入れ、長ねぎを散らして火を止める。