ひじきと鮭フレークの磯香る混ぜごはんと、豆苗とえのきの塩麹スープ

ひじきと鮭フレークの磯香る混ぜごはん

材料

• ごはん 300g
• 芽ひじき（乾燥・水で戻したもの） 大さじ2
• 鮭フレーク 大さじ4
• しょうゆ 小さじ1
• ごま油 小さじ1
• 焼きのり 1/2枚

作り方

1. 1. ボウルに水けをきったひじき、鮭フレーク、しょうゆ、ごま油を入れて混ぜ合わせる。
2. 2. 温かいごはんに1を加えてさっくりと混ぜ、器に盛り付けてから手でちぎった焼きのりを散らす。

豆苗とえのきの塩麹スープ

材料

• 豆苗 50g（3cm長さに切る）
• えのき 50g（3cm長さに切る）
• 水 400ml
• ほんだし 小さじ1
• 塩麹 大さじ1

作り方

1. 1. 鍋に水、ほんだし、えのきを入れ、中火で3分煮る。
2. 2. 豆苗と塩麹を加え、中火で30秒加熱して火を止める。

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