鶏むね肉の生姜じょうゆのっけごはんと、豆苗とえのきの塩麹スープ

しっとり蒸し上げた鶏むね肉に生姜の香りを効かせたごはんと、塩麹のまろやかな旨みが野菜の甘みを引き立てるスープの献立です。

調理時間: 約12分

スタイル: 和風

タグ: 時短 / ヘルシー / 鶏むね肉 / 豆苗 / えのき / 塩麹 / 朝ごはん / ごはん / しょうが / しょうゆ / 酒 / 万能ねぎ / 白いりごま / 水 / ほんだし

鶏むね肉の生姜じょうゆのっけごはん

材料

  • ごはん 300g
  • 鶏むね肉 200g（皮なし）
  • しょうが 10g（すりおろし）
  • しょうゆ 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 万能ねぎ 2本（小口切り）
  • 白いりごま 小さじ1

作り方

  1. 1. 耐熱容器に鶏むね肉を入れ、しょうが、しょうゆ、酒を振り、ラップをして電子レンジ600Wで4分加熱する。
  2. 2. 鶏肉を1cm幅に切り、茶碗に盛ったごはんにのせ、容器に残った蒸し汁をかけ、万能ねぎと白いりごまを散らす。

豆苗とえのきの塩麹スープ

材料

  • 豆苗 50g（3cm長さに切る）
  • えのき 50g（3cm長さに切る）
  • 水 400ml
  • ほんだし 小さじ1
  • 塩麹 大さじ1

作り方

  1. 1. 鍋に水、ほんだし、えのきを入れ、中火で3分煮る。
  2. 2. 豆苗と塩麹を加え、中火で30秒加熱して火を止める。