鶏むね肉の生姜じょうゆのっけごはんと、豆苗とえのきの塩麹スープ

鶏むね肉の生姜じょうゆのっけごはん

材料

• ごはん 300g
• 鶏むね肉 200g（皮なし）
• しょうが 10g（すりおろし）
• しょうゆ 大さじ1
• 酒 大さじ1
• 万能ねぎ 2本（小口切り）
• 白いりごま 小さじ1

作り方

1. 1. 耐熱容器に鶏むね肉を入れ、しょうが、しょうゆ、酒を振り、ラップをして電子レンジ600Wで4分加熱する。
2. 2. 鶏肉を1cm幅に切り、茶碗に盛ったごはんにのせ、容器に残った蒸し汁をかけ、万能ねぎと白いりごまを散らす。

豆苗とえのきの塩麹スープ

材料

• 豆苗 50g（3cm長さに切る）
• えのき 50g（3cm長さに切る）
• 水 400ml
• ほんだし 小さじ1
• 塩麹 大さじ1

作り方

1. 1. 鍋に水、ほんだし、えのきを入れ、中火で3分煮る。
2. 2. 豆苗と塩麹を加え、中火で30秒加熱して火を止める。

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