明太子とクリームチーズの濃厚混ぜごはんと、しじみとごぼうの風味豊かなみそ汁

明太子とクリームチーズの濃厚混ぜごはん

材料

• ごはん 300g
• 明太子 1腹(60g)（皮を除いてほぐす）
• クリームチーズ 30g（1cm角に切る）
• 有塩バター 10g
• しょうゆ 小さじ1
• 焼きのり 1/2枚（手でちぎる）

作り方

1. 1. ボウルに温かいごはん300g、バター10g、しょうゆ小さじ1、ほぐした明太子、角切りにしたクリームチーズを入れ、さっくりと混ぜ合わせる。
2. 2. 器に盛り付け、手で小さくちぎった焼きのりを全体に散らす。

しじみとごぼうの風味豊かなみそ汁

材料

• しじみ（砂抜き済み） 150g
• ごぼう 40g（ささがきにする）
• 長ねぎ 10cm（小口切りにする）
• 水 400ml
• ほんだし 小さじ1
• みそ 大さじ1.5

作り方

1. 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、しじみ150g、ささがきにしたごぼう40gを入れ、中火で5分煮る。
2. 2. しじみの口が開いたら小口切りにした長ねぎを加え、みそ大さじ1.5を溶き入れ、煮立つ直前に火を止める。

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