明太子とクリームチーズの濃厚混ぜごはんと、しじみとごぼうの風味豊かなみそ汁
明太子のピリッとした辛みとクリームチーズのコクが溶け合う濃厚なごはんに、しじみとごぼうの滋味深い香りが広がるみそ汁を合わせた、満足感のある献立です。
調理時間: 約15分
スタイル: 和風
タグ: 時短 / 明太子 / クリームチーズ / しじみ / ごぼう / 和風 / 朝ごはん / ほんだし / みそ / ごはん / 有塩バター / しょうゆ / 焼きのり / しじみ（砂抜き済み） / 長ねぎ / 水
明太子とクリームチーズの濃厚混ぜごはん
材料
- ごはん 300g
- 明太子 1腹(60g)（皮を除いてほぐす）
- クリームチーズ 30g（1cm角に切る）
- 有塩バター 10g
- しょうゆ 小さじ1
- 焼きのり 1/2枚（手でちぎる）
作り方
- 1. ボウルに温かいごはん300g、バター10g、しょうゆ小さじ1、ほぐした明太子、角切りにしたクリームチーズを入れ、さっくりと混ぜ合わせる。
- 2. 器に盛り付け、手で小さくちぎった焼きのりを全体に散らす。
しじみとごぼうの風味豊かなみそ汁
材料
- しじみ（砂抜き済み） 150g
- ごぼう 40g（ささがきにする）
- 長ねぎ 10cm（小口切りにする）
- 水 400ml
- ほんだし 小さじ1
- みそ 大さじ1.5
作り方
- 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、しじみ150g、ささがきにしたごぼう40gを入れ、中火で5分煮る。
- 2. しじみの口が開いたら小口切りにした長ねぎを加え、みそ大さじ1.5を溶き入れ、煮立つ直前に火を止める。