えびのレモンしょうゆのっけごはんと、さば缶と大根のしょうがスープ

えびのレモンしょうゆのっけごはん

材料

• ごはん 300g
• むきえび 120g
• サラダ油 小さじ1
• レモン汁 小さじ1
• しょうゆ 小さじ1
• 青じそ 4枚（千切りにする）
• 焼きのり 1/2枚（手でちぎる）

作り方

1. 1. フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、中火でむきえび120gを2分炒め、レモン汁小さじ1、しょうゆ小さじ1を絡める。
2. 2. 茶碗に盛ったごはん300gの上に、手でちぎった焼きのり1/2枚を敷き、1のえびをのせ、千切りにした青じそ4枚を散らす。

さば缶と大根のしょうがスープ

材料

• さば水煮缶 1缶(150g)
• 大根 80g（3mm厚さのいちょう切りにする）
• しょうが 10g（千切りにする）
• 水 400ml
• ほんだし 小さじ1
• 塩 小さじ1/4

作り方

1. 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、いちょう切りにした大根80g、千切りにしたしょうが10gを入れ、中火で5分煮る。
2. 2. さば缶を汁ごと加え、中火で2分煮てアクを取り、塩小さじ1/4で味を調える。

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