えびのレモンしょうゆのっけごはんと、さば缶と大根のしょうがスープ
ぷりぷりのえびをレモンで爽やかに仕上げたのっけごはんと、さばの旨みとしょうがの香りが体に染み渡るスープを合わせた、朝から元気が湧く献立です。
調理時間: 約15分
スタイル: 和風
タグ: 時短 / 朝ごはん / えび / さば缶 / 大根 / ヘルシー / 和食 / のっけごはん / スープ / ごはん / むきえび / サラダ油 / レモン汁 / しょうゆ / 青じそ / 焼きのり / さば水煮缶 / しょうが / 水 / ほんだし / 塩
えびのレモンしょうゆのっけごはん
材料
- ごはん 300g
- むきえび 120g
- サラダ油 小さじ1
- レモン汁 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 青じそ 4枚（千切りにする）
- 焼きのり 1/2枚（手でちぎる）
作り方
- 1. フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、中火でむきえび120gを2分炒め、レモン汁小さじ1、しょうゆ小さじ1を絡める。
- 2. 茶碗に盛ったごはん300gの上に、手でちぎった焼きのり1/2枚を敷き、1のえびをのせ、千切りにした青じそ4枚を散らす。
さば缶と大根のしょうがスープ
材料
- さば水煮缶 1缶(150g)
- 大根 80g（3mm厚さのいちょう切りにする）
- しょうが 10g（千切りにする）
- 水 400ml
- ほんだし 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
作り方
- 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、いちょう切りにした大根80g、千切りにしたしょうが10gを入れ、中火で5分煮る。
- 2. さば缶を汁ごと加え、中火で2分煮てアクを取り、塩小さじ1/4で味を調える。