アボカドの黒こしょう醤油のっけごはんと、レンズ豆とにんじんのクミンスープ

濃厚なアボカドを黒こしょうで引き締めたのっけごはんに、クミンが香るレンズ豆とにんじんの栄養たっぷりなスープを合わせた、異国情緒漂うヘルシーな献立です。

調理時間: 約17分

スタイル: 洋風

タグ: 時短 / 朝ごはん / アボカド / 青じそ / レンズ豆 / にんじん / クミン / スープ / ごはん / しょうゆ / 黒こしょう / 水 / ほんだし / 塩 / レンズ豆（乾燥・皮なし） / クミンパウダー

アボカドの黒こしょう醤油のっけごはん

材料

  • ごはん 300g
  • アボカド 1個
  • 青じそ 5枚（千切りにする）
  • しょうゆ 大さじ1
  • 黒こしょう 小さじ1/4

作り方

  1. 1. アボカドを1.5cm角に切り、ボウルでしょうゆ大さじ1、黒こしょう小さじ1/4と和える。
  2. 2. 器に盛ったごはん300gの上に1をのせ、千切りにした青じそ5枚を散らす。

レンズ豆とにんじんのクミンスープ

材料

  • レンズ豆（乾燥・皮なし） 40g
  • にんじん 40g（5mm角に切る）
  • 水 400ml
  • ほんだし 小さじ1
  • クミンパウダー 小さじ1/4
  • 塩 小さじ1/4

作り方

  1. 1. にんじんを5mm角に切り、鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、レンズ豆40gと共に入れ、中火で10分煮る。
  2. 2. クミンパウダー小さじ1/4、塩小さじ1/4を加え、弱火で2分加熱して味を調える。