牛こま肉とししとうのさっぱりポン酢のっけごはんと、ごぼうとなめこの香ばしみそ汁
ポン酢の酸味で牛こま肉の旨みを引き立てたごはんと、ごぼうの食感となめこのとろみが体に染み渡るみそ汁の献立です。忙しい朝でも手軽に作れて、満足感のある和の朝食を楽しめます。
調理時間: 約13分
スタイル: 和風
タグ: 時短 / 牛こま肉 / ししとう / ポン酢 / ごぼう / なめこ / 豆腐 / せり / 和風 / 朝ごはん / ほんだし / みそ / ごま油 / ごはん / 絹ごし豆腐 / 水
牛こま肉とししとうのさっぱりポン酢のっけごはん
材料
- 牛こま肉 150g（一口大に切る）
- ししとう 6本（ヘタを取り、破裂防止の切り込みを入れる）
- ポン酢 大さじ2（味付け用）
- ごま油 小さじ1（炒め用）
- ごはん 300g（茶碗2杯分）
作り方
- 1. フライパンにごま油を熱し、牛こま肉とししとうを入れ、中火で3分炒める。
- 2. ポン酢を加え、強めの中火で1分煮絡め、器に盛ったごはんにのせる。
ごぼうとなめこの具だくさんみそ汁
材料
- ごぼう 40g（ささがきにする）
- なめこ 1袋(100g)（サッと洗う）
- 絹ごし豆腐 150g（2cm角に切る）
- せり 20g（3cm長さに切る）
- 水 400ml（汁用）
- ほんだし 小さじ1（だし用）
- みそ 大さじ1.5（味付け用）
作り方
- 1. 鍋に水、ほんだし、ごぼうを入れ、中火で5分煮る。
- 2. なめこと豆腐を加え、中火で1分加熱したら、みそを溶き入れ、せりを散らして煮立つ直前に火を止める。