枝豆と梅のさっぱりポン酢混ぜごはんと、大根とベーコンのコンソメスープ

枝豆と梅のさっぱりポン酢混ぜごはん

材料

• ごはん 300g
• 枝豆（冷凍・さやなし） 50g
• 梅干し 2個（種を除いて叩く）
• 青じそ 4枚（千切りにする）
• ポン酢 小さじ2
• 白いりごま 小さじ1

作り方

1. 1. 枝豆を耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ600Wで1分加熱し、叩いた梅干し、ポン酢、白いりごまと混ぜ合わせる。
2. 2. 温かいごはんに1を加えてさっくりと混ぜ合わせ、盛り付けてから千切りにした青じそを散らす。

大根とベーコンのコンソメスープ

材料

• 大根 80g（1cm角に切る）
• ベーコン 2枚（1cm幅に切る）
• 水 400ml
• ほんだし 小さじ1
• コンソメ（顆粒） 小さじ1
• 黒こしょう 少々

作り方

1. 1. 鍋に水、ほんだし、コンソメ、1cm角に切った大根を入れ、中火で6分煮る。
2. 2. 1cm幅に切ったベーコンを加え、中火でさらに3分煮てから黒こしょうで味を調える。

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