枝豆ととろろ昆布のレモン混ぜごはんと、コーンとセロリの旨みスープ

枝豆の食感ととろろ昆布の旨みにレモンの酸味を効かせた爽やかな混ぜごはんと、セロリの香りとコーンの甘みが広がるスープの献立です。

調理時間: 約13分

スタイル: 洋風

タグ: 時短 / 朝ごはん / ヘルシー / 枝豆 / とろろ昆布 / セロリ / コーン / 混ぜごはん / スープ / ごはん / 枝豆（冷凍・正味） / レモン汁 / しょうゆ / 白いりごま / ホールコーン缶 / 水 / ほんだし / コンソメ（顆粒） / 黒こしょう

枝豆ととろろ昆布のレモン混ぜごはん

材料

  • ごはん 300g
  • 枝豆（冷凍・正味） 50g
  • とろろ昆布 5g
  • レモン汁 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • 白いりごま 小さじ1

作り方

  1. 1. 冷凍枝豆を耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ600Wで1分加熱し、さやから実を取り出す。
  2. 2. ボウルにごはん、枝豆、細かくちぎったとろろ昆布、レモン汁、しょうゆ、白いりごまを入れ、全体をさっくりと混ぜ合わせる。

コーンとセロリの旨みスープ

材料

  • ホールコーン缶 60g
  • セロリ 1/2本
  • 水 400ml
  • ほんだし 小さじ1
  • コンソメ（顆粒） 小さじ1/2
  • 黒こしょう 少々

作り方

  1. 1. セロリは筋を除いて薄切りにし、鍋に水、ほんだし、コンソメと共に入れ、中火で5分煮る。
  2. 2. コーンを加え、中火で2分加熱し、黒こしょうで味を調える。