オクラと青じその黒こしょうしょうゆのっけごはんと、鶏だんごと白菜のしょうがスープ

オクラの粘りと青じその爽やかさを黒こしょうで引き締めたごはんに、鶏だんごの旨みとしょうがの香りが広がる温かいスープを合わせた、朝の身体を整える献立。

調理時間: 約15分

スタイル: 和風

タグ: 時短 / 朝ごはん / オクラ / 青じそ / 鶏ひき肉 / 白菜 / しょうが / ヘルシー / ごはん / スープ / しょうゆ / 粗挽き黒こしょう / 水 / ほんだし / 鶏がらスープの素 / 塩

オクラと青じその黒こしょうしょうゆのっけごはん

材料

  • ごはん 300g
  • オクラ 4本（5mm幅の輪切りにする）
  • 青じそ 4枚（千切りにする）
  • しょうゆ 小さじ2
  • 粗挽き黒こしょう 小さじ1/4

作り方

  1. 1. オクラはヘタを除き5mm幅の輪切りにし、耐熱容器に入れラップをして電子レンジ600Wで50秒加熱する。
  2. 2. 器に盛ったごはんの上にオクラ、千切りにした青じそをのせ、しょうゆと黒こしょうを全体にかける。

鶏だんごと白菜のしょうがスープ

材料

  • 鶏ひき肉 100g（一口大に丸める）
  • 白菜 150g（3cm幅に切る）
  • しょうが 10g（千切りにする）
  • 水 400ml
  • ほんだし 小さじ1
  • 鶏がらスープの素 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/4

作り方

  1. 1. 白菜を3cm幅に切り、しょうがを千切りにする。鶏ひき肉はボウルで軽く練り、一口大に丸めて鶏だんごを作る。
  2. 2. 鍋に水、ほんだし、鶏がらスープの素、白菜、しょうがを入れ中火で5分煮て、鶏だんごを加えさらに中火で3分煮てアクを取り、塩で味を調える。