春菊としらすのレモン混ぜごはんと、鶏だんごと白菜のしょうがスープ
春菊のほろ苦さとしらすの塩気をレモンで爽やかにまとめたごはんに、鶏だんごの旨みと白菜の甘みが溶け出した、生姜の効いた温かいスープを合わせた献立です。
調理時間: 約15分
スタイル: 和風
タグ: 時短 / 朝ごはん / 春菊 / しらす / 鶏ひき肉 / 白菜 / レモン汁 / しょうが / 混ぜごはん / スープ / ごはん / しょうゆ / 白いりごま / 水 / ほんだし / 鶏がらスープの素 / 塩
春菊としらすのレモン混ぜごはん
材料
- ごはん 300g
- 春菊 50g
- しらす 40g
- レモン汁 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1/2
- 白いりごま 小さじ1
作り方
- 1. 春菊を1cm幅に切り、耐熱容器に入れラップをして電子レンジ600Wで1分加熱し、水気を絞る。
- 2. ボウルに温かいごはん、加熱した春菊、しらす、レモン汁、しょうゆ、白いりごまを入れ、さっくりと混ぜ合わせる。
鶏だんごと白菜のしょうがスープ
材料
- 鶏ひき肉 100g
- 白菜 150g
- しょうが 10g
- 水 400ml
- ほんだし 小さじ1
- 鶏がらスープの素 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
作り方
- 1. 白菜を3cm幅に切り、しょうがを千切りにする。鶏ひき肉を一口大に丸めて鶏だんごを作る。
- 2. 鍋に水、ほんだし、鶏がらスープの素、白菜、しょうがを入れ中火で5分煮て、鶏だんごを加えさらに中火で3分煮て塩で味を調える。