焼きかぶとしらすの香ばし混ぜごはんと、卵とえのきのふんわりすまし汁

焼きかぶとしらすの香ばし混ぜごはん

材料

• ごはん 300g
• かぶ 1個(80g)（皮をむき1cm角に切る）
• しらす 40g
• ごま油 大さじ1/2
• しょうゆ 小さじ1
• 白いりごま 小さじ1

作り方

1. 1. フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、1cm角に切ったかぶを入れ、中火で3分ほど表面に焼き色がつくまで炒める。
2. 2. ボウルに温かいごはん、炒めたかぶ、しらす、しょうゆ、白いりごまを入れ、全体をさっくりと混ぜ合わせる。

卵とえのきのふんわりすまし汁

材料

• えのき 50g（3cm長さに切る）
• 卵 1個（溶きほぐす）
• かぶの葉 20g（1cm幅に刻む）
• 水 400ml
• ほんだし 小さじ1
• 塩 小さじ1/3
• しょうゆ 小さじ1/2

作り方

1. 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、3cm長さに切ったえのきを入れ、中火で3分煮る。
2. 2. かぶの葉、塩、しょうゆを加え、強火にして沸騰したところに溶き卵を細く回し入れ、ひと煮立ちさせて火を止める。

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  調理時間: 約15分

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