野沢菜としらすの香ばし混ぜごはんと、豆腐とたけのこの酸辣湯風スープ
野沢菜のシャキシャキ感としらすの旨みが広がるごはんに、お酢の酸味とこしょうの刺激が心地よい、とろりとした卵のスープを合わせた献立です。
調理時間: 約13分
スタイル: 中華風 / 辛め
タグ: 時短 / 野沢菜 / しらす / 豆腐 / たけのこ / 酸辣湯 / 朝ごはん / 混ぜごはん / スープ / ごはん / 野沢菜漬け / 焼きのり / しょうゆ / 白いりごま / 絹ごし豆腐 / たけのこ水煮 / 卵 / 水 / ほんだし / 酢 / こしょう
野沢菜としらすの香ばし混ぜごはん
材料
- ごはん 300g
- 野沢菜漬け 40g
- しらす 30g
- 焼きのり 1/2枚
- しょうゆ 小さじ1
- 白いりごま 小さじ1
作り方
- 1. 野沢菜漬けを1cm幅に刻み、焼きのりを手で細かくちぎる。
- 2. ボウルに温かいごはん、野沢菜、しらす、しょうゆ、白いりごまを入れ、全体を均一に混ぜてから焼きのりを散らす。
豆腐とたけのこの酸辣湯風スープ
材料
- 絹ごし豆腐 150g
- たけのこ水煮 60g
- 卵 1個
- 水 400ml
- ほんだし 小さじ1
- 酢 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- こしょう 小さじ1/4
作り方
- 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、3mm幅の細切りにしたたけのこ60g、1.5cm角に切った豆腐150gを入れ、中火で5分煮る。
- 2. 酢大さじ1、しょうゆ小さじ1、こしょう小さじ1/4を加え、強火で沸騰させたところに溶き卵1個分を回し入れ、中火で30秒加熱する。
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