鮭フレークときゅうりのポン酢混ぜごはんと、豆腐とたけのこの酸辣湯風スープ
鮭の塩気ときゅうりの食感がポン酢でさっぱりとまとまるごはんに、とろりとした卵とたけのこの歯ごたえが楽しい、酸味と辛みの効いたスープを合わせました。
調理時間: 約13分
スタイル: 中華風 / 辛め
タグ: 時短 / 混ぜごはん / 酸辣湯 / 鮭フレーク / きゅうり / みょうが / たけのこ / 豆腐 / 卵 / ごはん / ポン酢 / 白いりごま / 絹ごし豆腐 / たけのこ水煮 / 水 / ほんだし / しょうゆ / 酢 / こしょう / ラー油
鮭フレークときゅうりのポン酢混ぜごはん
材料
- ごはん 300g
- 鮭フレーク 大さじ4
- きゅうり 1/2本
- みょうが 1個
- ポン酢 大さじ1
- 白いりごま 小さじ1
作り方
- 1. きゅうりを薄い輪切りにして塩少々（分量外）で揉み、水気をしっかり絞る。みょうがを千切りにする。
- 2. ボウルにごはん、鮭フレーク、1のきゅうりとみょうが、ポン酢、白いりごまを入れ、全体をさっくりと混ぜ合わせる。
豆腐とたけのこの酸辣湯風スープ
材料
- 絹ごし豆腐 150g
- たけのこ水煮 60g
- 卵 1個
- 水 400ml
- ほんだし 小さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 酢 大さじ1
- こしょう 小さじ1/2
- ラー油 小さじ1/4
作り方
- 1. 鍋に水、ほんだし、細切りにしたたけのこ、2cm角に切った豆腐を入れ、中火で5分煮る。
- 2. しょうゆ、酢、こしょうを加えて混ぜ、溶き卵を回し入れ、中火で30秒加熱して卵が浮いてきたら火を止める。