納豆と梅のさっぱり温泉卵のっけごはんと、鶏ひき肉とれんこんの具だくさんみそ汁

納豆のコクに梅干しの酸味がアクセントのごはんと、鶏肉の旨みとれんこんの食感が楽しめる食べ応えのあるみそ汁の献立です。忙しい朝でも手軽に作れて、お腹も心も満たされる組み合わせです。

調理時間: 約11分

スタイル: 和風

タグ: 時短 / 朝ごはん / 納豆 / 温泉卵 / 梅干し / 鶏ひき肉 / れんこん / 和食 / ほんだし / みそ / しょうゆ / ごはん / しめじ / 水菜 / 水

納豆と梅のさっぱり温泉卵のっけごはん

材料

  • 納豆 2パック(80g)
  • 梅干し 2個（種を除いて粗くたたく）
  • 温泉卵 2個
  • しょうゆ 小さじ1
  • ごはん 300g

作り方

  1. 1. ボウルに納豆、叩いた梅干し、しょうゆを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
  2. 2. 器に盛ったごはんの上に1を広げるようにのせ、中央に温泉卵を落とす。

鶏ひき肉とれんこんの具だくさんみそ汁

材料

  • 鶏ひき肉 80g
  • れんこん 80g（5mm厚さの半月切り）
  • しめじ 40g（石づきを除きほぐす）
  • 水菜 10g（3cm長さに切る）
  • 水 400ml
  • ほんだし 小さじ1
  • みそ 大さじ1.5

作り方

  1. 1. 鍋に水、ほんだし、鶏ひき肉、れんこん、しめじを入れ、中火で5分煮る。
  2. 2. みそを溶き入れ、水菜を加えて、中火で煮立つ直前に火を止める。