じゃがいもとアンチョビのガーリック混ぜごはんと、キャベツのレモンペッパースープ
アンチョビの旨みとにんにくの香りがじゃがいもに染み込んだ洋風混ぜごはんと、レモンの酸味が爽やかなキャベツスープの献立です。元気な一日のスタートにぴったりな、食欲をそそる組み合わせです。
調理時間: 約18分
スタイル: 洋風
タグ: 時短 / 朝ごはん / 洋風 / じゃがいも / アンチョビ / キャベツ / にんにく / レモン / 混ぜごはん / スープ / ごはん / オリーブ油 / 黒こしょう / 玉ねぎ / 水 / ほんだし / コンソメ / レモン汁
じゃがいもとアンチョビのガーリック混ぜごはん
材料
- ごはん 300g
- じゃがいも 150g（1cm角に切る）
- アンチョビ 4枚（細かく刻む）
- にんにく 1片（みじん切りにする）
- オリーブ油 大さじ1
- 黒こしょう 小さじ1/4
作り方
- 1. 1. じゃがいも150gを1cm角に切り、にんにく1片をみじん切りにする。耐熱容器にじゃがいも、にんにく、オリーブ油大さじ1を入れ、ラップをして電子レンジ600Wで3分加熱する。
- 2. 2. アンチョビ4枚を細かく刻んで1に加え、温かいごはん300gと黒こしょう小さじ1/4を加えて全体をさっくりと混ぜ合わせる。
キャベツのレモンペッパースープ
材料
- キャベツ 100g（3cm角に切る）
- 玉ねぎ 50g（薄切りにする）
- 水 400ml
- ほんだし 小さじ1
- コンソメ 小さじ1
- レモン汁 小さじ2
- 黒こしょう 小さじ1/4
作り方
- 1. 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、コンソメ小さじ1、薄切りにした玉ねぎ50gを入れ、中火で5分煮る。
- 2. 2. 3cm角に切ったキャベツ100gを加え、中火で3分煮たら、レモン汁小さじ2と黒こしょう小さじ1/4を加えて火を止める。