じゃがいもとアンチョビのガーリック混ぜごはんと、キャベツのレモンペッパースープ

じゃがいもとアンチョビのガーリック混ぜごはん

材料

• ごはん 300g
• じゃがいも 150g（1cm角に切る）
• アンチョビ 4枚（細かく刻む）
• にんにく 1片（みじん切りにする）
• オリーブ油 大さじ1
• 黒こしょう 小さじ1/4

作り方

1. 1. 1. じゃがいも150gを1cm角に切り、にんにく1片をみじん切りにする。耐熱容器にじゃがいも、にんにく、オリーブ油大さじ1を入れ、ラップをして電子レンジ600Wで3分加熱する。
2. 2. 2. アンチョビ4枚を細かく刻んで1に加え、温かいごはん300gと黒こしょう小さじ1/4を加えて全体をさっくりと混ぜ合わせる。

キャベツのレモンペッパースープ

材料

• キャベツ 100g（3cm角に切る）
• 玉ねぎ 50g（薄切りにする）
• 水 400ml
• ほんだし 小さじ1
• コンソメ 小さじ1
• レモン汁 小さじ2
• 黒こしょう 小さじ1/4

作り方

1. 1. 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、コンソメ小さじ1、薄切りにした玉ねぎ50gを入れ、中火で5分煮る。
2. 2. 2. 3cm角に切ったキャベツ100gを加え、中火で3分煮たら、レモン汁小さじ2と黒こしょう小さじ1/4を加えて火を止める。

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