梅おかか卵かけごはんと、なめことみつばの具だくさんみそ汁

梅の酸味と鰹節の旨みが卵のまろやかさに溶け込むごはんと、なめこのとろみにみつばの香りが爽やかに重なるみそ汁の献立です。忙しい朝でもさらりと食べやすく、お腹の中から温まります。

調理時間: 約8分

スタイル: 和風

タグ: 時短 / 和食 / 朝ごはん / 卵 / 梅干し / 鰹節 / なめこ / みつば / ほんだし / みそ / ごはん / しょうゆ / 水

梅おかか卵かけごはん

材料

  • ごはん 300g
  • 卵 2個
  • 梅干し 2個（種を除いて粗くたたく）
  • 鰹節 1パック(2g)
  • しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. 1. ボウルに卵2個、たたいた梅干し2個、鰹節1パック、しょうゆ小さじ1を入れ、菜箸で白身を切るようにしてよく混ぜ合わせる。
  2. 2. 器に盛ったごはん300gの上に1を等分にかけ、中央に梅の身を少し寄せるように整える。

なめことみつばの具だくさんみそ汁

材料

  • なめこ 1パック(100g)
  • みつば 1/2束(20g)（3cm長さに切る）
  • 水 400ml
  • ほんだし 小さじ1
  • みそ 大さじ1.5

作り方

  1. 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、なめこ100gを入れ、中火で3分煮る。
  2. 2. みそ大さじ1.5を溶き入れ、切ったみつば20gを加え、中火で煮立つ直前に火を止める。