かんぱちの黒こしょうわさびじょうゆのっけごはんと、豆腐と干ししいたけの旨みスープ
脂ののったかんぱちをピリッと辛い黒こしょうとわさびで引き締めたごはんに、干ししいたけの出汁がじんわり染みる豆腐スープを合わせた、大人な味わいの献立です。
調理時間: 約13分
スタイル: 和風
タグ: 時短 / 和食 / 朝ごはん / かんぱち / 豆腐 / 干ししいたけ / 青じそ / かんぱち（刺身用） / しょうゆ / わさび / 粗挽き黒こしょう / ごはん / 絹ごし豆腐 / 干ししいたけ（スライス） / 水 / ほんだし / 塩
かんぱちの黒こしょうわさびじょうゆのっけごはん
材料
- かんぱち（刺身用） 150g
- 青じそ 5枚
- しょうゆ 大さじ1
- わさび 小さじ1/2
- 粗挽き黒こしょう 小さじ1/4
- ごはん 300g
作り方
- 1. かんぱちを1cm角に切り、ボウルでしょうゆ大さじ1、わさび小さじ1/2、黒こしょう小さじ1/4と和える。
- 2. 器に盛ったごはん300gに1をのせ、千切りにした青じそ5枚分を散らす。
豆腐と干ししいたけの旨みスープ
材料
- 絹ごし豆腐 150g
- 干ししいたけ（スライス） 4g
- 水 400ml
- ほんだし 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
作り方
- 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、干ししいたけ4gを入れ、中火で5分煮る。
- 2. 2cm角に切った豆腐150g、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/4を加え、中火で2分煮て火を止める。