かんぱちの青じそわさびじょうゆのっけごはんと、たけのこときくらげのしょうがスープ
脂ののったかんぱちを爽やかな青じそとわさびで楽しむごはんに、たけのこときくらげの食感が心地よい、体が温まるしょうがスープを合わせた、朝から元気が湧いてくる献立です。
調理時間: 約12分
スタイル: 和風
タグ: 時短 / 朝ごはん / かんぱち / たけのこ / きくらげ / 和食 / ヘルシー / かんぱち（刺身用） / 青じそ / しょうゆ / わさび / 白いりごま / ごはん / たけのこ（水煮） / きくらげ（乾燥・戻したもの） / しょうが / 水 / ほんだし / 塩
かんぱちの青じそわさびじょうゆのっけごはん
材料
- かんぱち（刺身用） 150g
- 青じそ 5枚（千切りにする）
- しょうゆ 大さじ1
- わさび 小さじ1/2
- 白いりごま 小さじ1
- ごはん 300g
作り方
- 1. かんぱちを1.5cm角に切り、ボウルでしょうゆ大さじ1、わさび小さじ1/2、白いりごま小さじ1と和える。
- 2. 器に盛ったごはん300gに1をのせ、千切りにした青じそ5枚を散らす。
たけのこときくらげのしょうがスープ
材料
- たけのこ（水煮） 60g（3mm厚さの薄切りにする）
- きくらげ（乾燥・戻したもの） 20g（5mm幅の細切りにする）
- しょうが 10g（千切りにする）
- 水 400ml
- ほんだし 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
作り方
- 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、薄切りにしたたけのこ60g、細切りにしたきくらげ20g、千切りのしょうが10gを入れ、中火で5分煮る。
- 2. しょうゆ小さじ1/2、塩小さじ1/4を加え、中火で1分加熱して味を調える。