枝豆とアボカドの爽やかレモン混ぜごはんと、ほうれんそうとふんわり卵の中華スープ
レモンの酸味と黒こしょうがアクセントのクリーミーなごはんに、彩り豊かなほうれんそうと卵のスープを合わせた、朝から元気が出る献立です。
調理時間: 約12分
スタイル: 中華風
タグ: 時短 / 朝ごはん / 枝豆 / アボカド / ほうれんそう / 卵 / 中華風 / ごはん / 枝豆（冷凍・正味） / レモン汁 / しょうゆ / 黒こしょう / 水 / 鶏がらスープの素 / 塩 / こしょう
枝豆とアボカドの爽やかレモン混ぜごはん
材料
- ごはん 300g
- 枝豆（冷凍・正味） 50g
- アボカド 1/2個（1.5cm角に切る）
- レモン汁 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 黒こしょう 小さじ1/4
作り方
- 1. ボウルに1.5cm角に切ったアボカド、レモン汁、しょうゆ、黒こしょうを入れ、軽く和える。
- 2. 温かいごはんと枝豆を1のボウルに加え、アボカドの形を崩さないようにさっくりと混ぜ合わせる。
ほうれんそうとふんわり卵の中華スープ
材料
- ほうれんそう 100g（3cm幅に切る）
- 卵 1個（溶きほぐす）
- 水 400ml
- 鶏がらスープの素 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
作り方
- 1. 鍋に水、鶏がらスープの素、3cm幅に切ったほうれんそうを入れ、中火で4分煮る。
- 2. 強火にして沸騰したところに溶き卵を細く回し入れ、塩、こしょうで味を調える。