桜鯛のごましょうゆのっけごはんと、あさりとみつばのすっきりすまし汁

桜鯛のごましょうゆのっけごはん

材料

• ごはん 300g
• 鯛（刺身用） 120g（1cm幅の薄切りにする）
• 白すりごま 大さじ1
• しょうゆ 大さじ1
• 青じそ 4枚（千切りにする）

作り方

1. 1. 鯛120gを1cm幅の薄切りにし、ボウルで白すりごま大さじ1、しょうゆ大さじ1と和えて5分置く。
2. 2. ごはん300gの上に1を均等にのせ、千切りにした青じそ4枚を散らす。

あさりとみつばのすっきりすまし汁

材料

• あさり（砂抜き済み） 150g
• みつば 10g（3cm長さに切る）
• 水 400ml
• ほんだし 小さじ1
• 酒 大さじ1
• 塩 小さじ1/4

作り方

1. 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、酒大さじ1、あさり150gを入れ、中火で5分加熱し、あさりの口が開くまで煮る。
2. 2. 塩小さじ1/4を加えて味を調え、3cm長さに切ったみつば10gを加えて火を止める。

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