明太子とザーサイのピリ辛卵かけごはんと、白菜としいたけの旨みみそ汁

明太子とザーサイのピリ辛卵かけごはん

材料

• ごはん 300g
• 明太子 40g（薄皮を除いてほぐす）
• ザーサイ（味付き） 30g
• 卵黄 2個
• 焼きのり 1枚
• 黒こしょう 0.1g
• ごま油 5ml

作り方

1. 1. ザーサイを粗みじんに切り、明太子は薄皮を除いてほぐす。
2. 2. 耐熱容器に明太子、ザーサイ、ごま油5mlを入れ、ラップをして電子レンジ600Wで30秒加熱し、ごはんにのせて卵黄、ちぎった焼きのり、黒こしょう0.1gを添える。

白菜としいたけの旨みみそ汁

材料

• 白菜 100g
• しいたけ 2個
• 水 400ml
• ほんだし 4g（小さじ1）
• みそ 30g（大さじ1.5）

作り方

1. 1. 白菜を3cm幅に切り、しいたけは石づきを除いて5mm幅の薄切りにする。
2. 2. 鍋に水400ml、ほんだし4g、白菜、しいたけを入れ、中火で6分煮てから、みそ30gを溶き入れ、煮立つ直前に火を止める。

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