ひらめの青じそわさびじょうゆのっけごはんと、春雨とわかめの中華風スープ

ひらめの青じそわさびじょうゆのっけごはん

材料

• ひらめ（刺身用） 150g
• 青じそ 4枚（千切りにする）
• しょうゆ 大さじ1
• わさび 小さじ1/2
• 焼きのり 1/2枚（小さくちぎる）
• ごはん 300g

作り方

1. 1. ひらめを1.5cm幅のそぎ切りにし、ボウルでしょうゆ大さじ1、わさび小さじ1/2と和える。
2. 2. ごはん300gに1をのせ、千切りにした青じそ4枚とちぎった焼きのり1/2枚を全体に散らす。

春雨とわかめの中華風スープ

材料

• 春雨 20g
• カットわかめ（乾燥） 小さじ1
• 万能ねぎ 2本（小口切りにする）
• 水 400ml
• ほんだし 小さじ1
• ごま油 小さじ1/2
• 塩 小さじ1/4

作り方

1. 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1を入れて強火にかけ、沸騰したら春雨20gを加え、中火で4分煮る。
2. 2. わかめ小さじ1を加えて中火で30秒煮て、塩小さじ1/4で味を調えたら火を止め、小口切りにした万能ねぎ2本とごま油小さじ1/2を加える。

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