ひらめの青じそわさびじょうゆのっけごはんと、春雨とわかめの中華風スープ
上品な甘みのひらめを爽やかな青じそとわさびで楽しむごはんに、つるんとした春雨と磯の香りのわかめが嬉しい中華風スープを合わせた、朝から贅沢な気分になれる献立です。
調理時間: 約13分
スタイル: 和風 / 中華風
タグ: 時短 / 朝ごはん / ひらめ / 春雨 / わかめ / 中華風 / ヘルシー / ひらめ（刺身用） / 青じそ / しょうゆ / わさび / 焼きのり / ごはん / カットわかめ（乾燥） / 万能ねぎ / 水 / ほんだし / ごま油 / 塩
ひらめの青じそわさびじょうゆのっけごはん
材料
- ひらめ（刺身用） 150g
- 青じそ 4枚（千切りにする）
- しょうゆ 大さじ1
- わさび 小さじ1/2
- 焼きのり 1/2枚（小さくちぎる）
- ごはん 300g
作り方
- 1. ひらめを1.5cm幅のそぎ切りにし、ボウルでしょうゆ大さじ1、わさび小さじ1/2と和える。
- 2. ごはん300gに1をのせ、千切りにした青じそ4枚とちぎった焼きのり1/2枚を全体に散らす。
春雨とわかめの中華風スープ
材料
- 春雨 20g
- カットわかめ（乾燥） 小さじ1
- 万能ねぎ 2本（小口切りにする）
- 水 400ml
- ほんだし 小さじ1
- ごま油 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
作り方
- 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1を入れて強火にかけ、沸騰したら春雨20gを加え、中火で4分煮る。
- 2. わかめ小さじ1を加えて中火で30秒煮て、塩小さじ1/4で味を調えたら火を止め、小口切りにした万能ねぎ2本とごま油小さじ1/2を加える。