香ばし菜の花とホタルイカの焦がし醤油混ぜごはんと、新玉ねぎとあさりのすまし汁
ノンフライヤーで香ばしく焼き上げた菜の花と、旨みたっぷりのホタルイカを合わせた春の香り豊かな混ぜごはんです。新玉ねぎの甘みが溶け出したあさりのすまし汁が、朝の身体に優しく染み渡ります。
調理時間: 約18分
スタイル: 和風
タグ: 時短 / 和食 / 朝ごはん / 菜の花 / ホタルイカ / あさり / 新玉ねぎ / 混ぜごはん / すまし汁 / ごはん / ボイルホタルイカ / オリーブ油 / しょうゆ / レモン汁 / 白いりごま / あさり（砂抜き済み） / みつば / 水 / ほんだし / 塩
香ばし菜の花とホタルイカの焦がし醤油混ぜごはん
材料
- ごはん 300g
- ボイルホタルイカ 80g
- 菜の花 60g
- オリーブ油 小さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- レモン汁 小さじ1
- 白いりごま 小さじ1
作り方
- 1. 菜の花を3cm長さに切り、ボウルでオリーブ油小さじ2を絡めてから、ノンフライヤー200℃で6分加熱する。
- 2. ボウルに温かいごはん、1の菜の花、ホタルイカ、しょうゆ大さじ1、レモン汁小さじ1、白いりごま小さじ1を入れ、全体をさっくりと混ぜ合わせる。
新玉ねぎとあさりのすまし汁
材料
- あさり（砂抜き済み） 150g
- 新玉ねぎ 100g（1/2個分）
- みつば 10g
- 水 400ml
- ほんだし 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
作り方
- 1. 新玉ねぎを5mm幅の薄切りにし、鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、あさり150gと共に入れ、中火で7分加熱してあさりの口を開かせる。
- 2. 塩小さじ1/4を加えて味を調え、3cm長さに切ったみつば10gを加えて火を止める。